茄汁丸子

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肉丸子是很多人爱吃的菜肴，炸好的丸子浇上茄汁，一口咬下去，酸甜的茄汁混合着肉丸的香味，美味加倍！

茄汁丸子的用料

肉末 300克 洋葱 半个
胡萝卜 1根 生菜 适量
鸡蛋 1个 牛奶 45克
番茄酱 35克

茄汁丸子的做法

茄汁丸子的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
茄汁丸子的做法图解2

步骤2

洋葱和胡萝卜用小旋风拉成碎后倒入碗中，加入300克肉末、2克盐、1克胡椒粉、1个鸡蛋、45克牛奶
茄汁丸子的做法图解3

步骤3

搅拌上劲后搓成小丸子
茄汁丸子的做法图解4

步骤4

所有肉末搓成大小相同的丸子备用
茄汁丸子的做法图解5

步骤5

鹅妈妈炒锅预热后，倒入植物油加热至六七成，放入肉丸炸至表面金黄色即可捞出控油
茄汁丸子的做法图解6

步骤6

可以用吸油纸吸掉丸子表面的油脂
茄汁丸子的做法图解7

步骤7

取一个空碗，倒入35克番茄酱、8克蚝油、4克淀粉、60克水搅拌均匀
茄汁丸子的做法图解8

步骤8

鹅妈妈炒锅预热后倒入料汁1600瓦煮开
茄汁丸子的做法图解9

步骤9

倒入之前炸好的丸子
茄汁丸子的做法图解10

步骤10

生菜铺在盘子上，摆入丸子，浇上浓稠的汤汁
茄汁丸子的做法图解11

步骤11

外酥里嫩的茄汁丸子就完成了！

茄汁丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-15

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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