【辣炒年糕】年糕辣酱炒一炒，甜辣可口一级鲜！

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要说最受欢迎的韩国小吃，甜甜辣辣的炒年糕绝对榜上有名。不过街边小摊和盒装速食的出品总是差些意思，所以我们邀请了韩国欧巴Ted，来炒个独具风味的年糕，辣甜之外，还多了一层奇妙的鲜味，颠覆你对韩式炒年糕的想象！

辣炒年糕的用料

韩式年糕条 300克 鱼饼 120克
鳀鱼干 40克 包菜 60克
胡萝卜 50克 洋葱 半个
蒜 适量 韩式辣椒酱 100克
辣椒粉 10克 生抽 30克
白糖 20克 麦芽糖浆 30克
白萝卜 100克 大葱 少许
白芝麻 少许 水 600毫升

辣炒年糕的做法

【辣炒年糕】年糕辣酱炒一炒，甜辣可口一级鲜！的做法图解1

步骤1

鱼饼、包菜、洋葱、胡萝卜、白萝卜都切成和年糕差不多大小的块状；
【辣炒年糕】年糕辣酱炒一炒，甜辣可口一级鲜！的做法图解2

步骤2

鳀鱼干掐掉鱼头，去除内脏；
【辣炒年糕】年糕辣酱炒一炒，甜辣可口一级鲜！的做法图解3

步骤3

水中加入鳀鱼、大葱、白萝卜，烧开后转中火，撇去浮沫，炖煮10分钟，捞出食材，汤汁留用；
【辣炒年糕】年糕辣酱炒一炒，甜辣可口一级鲜！的做法图解4

步骤4

韩式辣酱、辣椒粉、生抽、白糖、蒜蓉、麦芽糖浆混合搅拌均匀；
【辣炒年糕】年糕辣酱炒一炒，甜辣可口一级鲜！的做法图解5

步骤5

锅中倒入鳀鱼高汤，加酱料搅匀；
【辣炒年糕】年糕辣酱炒一炒，甜辣可口一级鲜！的做法图解6

步骤6

放入年糕、鱼饼，大火煮开后转中火；
【辣炒年糕】年糕辣酱炒一炒，甜辣可口一级鲜！的做法图解7

步骤7

加入洋葱、胡萝卜、包菜、大葱叶翻炒到熟透；
【辣炒年糕】年糕辣酱炒一炒，甜辣可口一级鲜！的做法图解8

步骤8

期间要不停地搅拌防止粘锅，等汤汁变得粘稠就可以出锅了，撒上熟白芝麻即可。

辣炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-15

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