翡翠白玉虾皮羹

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春天来了，天气变暖，皮肤也感觉有点干燥缺水了，这个季节适合吃点清淡又营养的美食，翡翠白玉羹，不油不腻，制作简单，春天的养生汤羹，加了虾皮更营养健康哟……

虾皮羹的用料

小油菜 200克 虾皮 20克
豆腐 150克 花生油 5克
盐 适量 鸡精 1克
葱 5克 姜 2克
淀粉 10克

虾皮羹的做法

#春天肉菜这样吃#翡翠白玉虾皮羹的做法图解1

步骤1

备齐所有的食材，豆腐洗净切小丁。
#春天肉菜这样吃#翡翠白玉虾皮羹的做法图解2

步骤2

东菱早餐机的汤锅里，加入适量的清水烧热后，放入豆腐焯水后，捞出沥干水分备用。
#春天肉菜这样吃#翡翠白玉虾皮羹的做法图解3

步骤3

小油菜洗净后用刀切碎。
#春天肉菜这样吃#翡翠白玉虾皮羹的做法图解4

步骤4

煎锅倒入花生油烧热后，先小火慢慢炒香虾皮。
#春天肉菜这样吃#翡翠白玉虾皮羹的做法图解5

步骤5

再加入葱姜丝爆香。
#春天肉菜这样吃#翡翠白玉虾皮羹的做法图解6

步骤6

汤锅里加入适量的清水，把爆炒过的虾皮和葱姜倒入锅中。
#春天肉菜这样吃#翡翠白玉虾皮羹的做法图解7

步骤7

加入适量的盐调味。
#春天肉菜这样吃#翡翠白玉虾皮羹的做法图解8

步骤8

大火煮沸后，把焯水的豆腐放入锅中。
#春天肉菜这样吃#翡翠白玉虾皮羹的做法图解9

步骤9

再次煮沸后，放入切碎的小油菜。
#春天肉菜这样吃#翡翠白玉虾皮羹的做法图解10

步骤10

大火煮沸后，倒入提前用清水化开的淀粉勾芡。
#春天肉菜这样吃#翡翠白玉虾皮羹的做法图解11

步骤11

大火再次煮沸。
#春天肉菜这样吃#翡翠白玉虾皮羹的做法图解12

步骤12

加入鸡精调味。
#春天肉菜这样吃#翡翠白玉虾皮羹的做法图解13

步骤13

大火煮沸即可关火。
#春天肉菜这样吃#翡翠白玉虾皮羹的做法图解14

步骤14

鲜美无比又营养的翡翠白玉虾皮羹就出锅咯。
#春天肉菜这样吃#翡翠白玉虾皮羹的做法图解15

步骤15

清新养眼又好喝。
#春天肉菜这样吃#翡翠白玉虾皮羹的做法图解16

步骤16

一出锅我就喝了一大碗。
#春天肉菜这样吃#翡翠白玉虾皮羹的做法图解17

步骤17

真的超级好喝。
#春天肉菜这样吃#翡翠白玉虾皮羹的做法图解18

步骤18

成品一

虾皮羹的烹饪技巧

豆腐不要煮的时间太长，会影响口感，小油菜最后放，放早了容易煮烂，失去营养哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-16

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 下午茶 煮 中国菜 健脾养胃

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