香芋扣肉

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香芋扣肉的用料

香芋 200g 带皮五花肉 300g
细砂糖 4g 腐乳酱 4g
生姜 2片 小葱 1根
蒜泥 适量

香芋扣肉的做法

香芋扣肉的做法图解1

步骤1

买回来的五花肉切半，腌细砂糖半小时
香芋扣肉的做法图解2

步骤2

香芋切细片
香芋扣肉的做法图解3

步骤3

下油锅煎
香芋扣肉的做法图解4

步骤4

两面稍金黄起锅
香芋扣肉的做法图解5

步骤5

在五花肉里加入腐乳汁，蒜泥姜茸，腌两小时以上
香芋扣肉的做法图解6

步骤6

捞出五花肉入烤炉上下火200度烤25分钟
香芋扣肉的做法图解7

步骤7

酱汁待用
香芋扣肉的做法图解8

步骤8

烤至焦香
香芋扣肉的做法图解9

步骤9

切片
香芋扣肉的做法图解10

步骤10

排队弯道超车♬︎*(๑ºั╰︎╯︎ºั๑)♡︎
香芋扣肉的做法图解11

步骤11

将煎好的芋片和肉片排列好，弧形部位向下
香芋扣肉的做法图解12

步骤12

将酱汁均匀刷上去
香芋扣肉的做法图解13

步骤13

入锅大火蒸50分钟，期间可以刷多一两次酱汁
香芋扣肉的做法图解14

步骤14

蒸好的成品倒扣在另一个盘子上
香芋扣肉的做法图解15

步骤15

将最后剩下的酱汁煮开，加入少许生粉水勾芡
香芋扣肉的做法图解16

步骤16

淋酱汁上去，撒上葱花
香芋扣肉的做法图解17

步骤17

热气腾腾的，来一口(๑‾ ꇴ ‾๑)

香芋扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-17

©本菜谱的做法由 Ken的老厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 蒸 香 晚餐 午餐

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