红薯曲奇饼干

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Jessica不负拾光
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一道大人孩子都可以吃的下午茶小点心，酥脆可口～

曲奇饼干的用料

红薯泥 110g 鸡蛋液 45g
黄油 70g 白砂糖 36g
低筋面粉 192g

曲奇饼干的做法

红薯曲奇饼干的做法图解1

步骤1

红薯去皮切片，蒸熟后压成泥。
红薯曲奇饼干的做法图解2

步骤2

黄油软化后加入白砂糖打发。
红薯曲奇饼干的做法图解3

步骤3

待黄油颜色明显变浅，质地变蓬松似奶油状，加入一半的蛋液，继续打发。
红薯曲奇饼干的做法图解4

步骤4

充分打发，避免油水分离，再加入另外的蛋液打发。
红薯曲奇饼干的做法图解5

步骤5

然后加入红薯泥。
红薯曲奇饼干的做法图解6

步骤6

用打蛋器高速打至顺滑。
红薯曲奇饼干的做法图解7

步骤7

加入低筋面粉，用刮刀压拌融合。
红薯曲奇饼干的做法图解8

步骤8

揉成面团。
红薯曲奇饼干的做法图解9

步骤9

放入保鲜袋，擀成0.5cm的薄片，放入冰箱冷藏松弛20分钟。
红薯曲奇饼干的做法图解10

步骤10

用模具压出形状，摆入烤盘，每个间隔适当的空隙。
红薯曲奇饼干的做法图解11

步骤11

用叉子叉出3排小孔，防止在烘烤的过程中膨胀变形。
红薯曲奇饼干的做法图解12

步骤12

上下火160度，烤20分钟。开启热风功能，饼干更酥脆。
红薯曲奇饼干的做法图解13

步骤13

成品图。
红薯曲奇饼干的做法图解14

步骤14

成品图。
红薯曲奇饼干的做法图解15

步骤15

成品图。

曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-17

©本菜谱的做法由 Jessica不负拾光 编写，未经授权不得转载
分类： 饼干 烤 下午茶 烘焙 曲奇

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