苏北农家咸肉炒泥蒿

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泥蒿、多年生草本植物、一般人群均可食用。没有特殊禁忌。 泥蒿叶含有桉叶素、蒿属醇和β-石竹烯等。泥蒿是一种多年生保健蔬菜，清香鲜美，脆嫩可口，营养丰富，风味独特。泥蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效，可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症，民间用于治疗急性传染性肝炎。

咸肉炒泥蒿的用料

咸肉 少量 泥蒿 一把
干辣椒 2个 姜丝 少许
菜籽油 适量

咸肉炒泥蒿的做法

苏北农家咸肉炒泥蒿的做法图解1

步骤1

先把咸肉用热水泡一下、这样、一是清洗二是减少一点咸味。
苏北农家咸肉炒泥蒿的做法图解2

步骤2

把洗好的咸肉切片或者切丝备用
苏北农家咸肉炒泥蒿的做法图解3

步骤3

把泥蒿去根去叶、只留这个细杆，然后折断约一寸长短即可！
苏北农家咸肉炒泥蒿的做法图解4

步骤4

用清水加点盐浸泡10分钟即可捞出沥干备用。
苏北农家咸肉炒泥蒿的做法图解5

步骤5

淋少许油把姜片放入然后把切好的咸肉倒入锅中翻炒片刻、记住不需要加盐和加太多油哦！因为肉自带脂肪和盐！喜欢吃辣味的这个时候可以加入辣椒干啦！
苏北农家咸肉炒泥蒿的做法图解6

步骤6

炒到出油变半透明状闻到肉香就可以倒入泥蒿快递翻炒出锅啦！
苏北农家咸肉炒泥蒿的做法图解7

步骤7

记着不要炒太久哦
苏北农家咸肉炒泥蒿的做法图解8

步骤8

出锅啦！

咸肉炒泥蒿的烹饪技巧

一定要大火快速翻炒不要炒太久、不然就不太脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-17

©本菜谱的做法由 懿依坊 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 午餐 炒 一家三口

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