香辣肥肠堡

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下酒下饭都超级好，重口味的可以尝试。

香辣肥肠的用料

肥肠 800克 蒜 6瓣
朝天椒 4个 姜 6片
豆瓣酱 1勺 生粉 50克
白醋 100克 生抽 2勺
老抽 1勺 鸡精 2克
盐 适量 葱，香叶，八角
桂皮，红花椒

香辣肥肠的做法

香辣肥肠堡的做法图解1

步骤1

肥肠放大碗加入盐，生粉，白醋揉搓三次。
香辣肥肠堡的做法图解2

步骤2

将肥肠翻面加入盐，白醋，生粉，同样揉搓三次。
香辣肥肠堡的做法图解3

步骤3

这将肥肠翻至外面，用清水清洗干净。
香辣肥肠堡的做法图解4

步骤4

准备辅料:姜片，葱结，桂皮，八角，香叶，红花椒
香辣肥肠堡的做法图解5

步骤5

将肥肠转入高压锅中，加入清水和辅料，上盖煮冒气转小火压12分钟
香辣肥肠堡的做法图解6

步骤6

捞出沥干水分
香辣肥肠堡的做法图解7

步骤7

切小段，约3cm
香辣肥肠堡的做法图解8

步骤8

准备辅料:蒜切丁，姜切片，朝天椒切丁，豆瓣酱一勺
香辣肥肠堡的做法图解9

步骤9

将蒜，姜小火炒香
香辣肥肠堡的做法图解10

步骤10

在加入豆瓣酱炒出红油
香辣肥肠堡的做法图解11

步骤11

将肥肠倒入锅中炒香，在加入生抽老抽上色
香辣肥肠堡的做法图解12

步骤12

将炒好的肥肠转入砂锅
香辣肥肠堡的做法图解13

步骤13

往锅内加入适量的清水煮沸，上盖小火煲五分钟
香辣肥肠堡的做法图解14

步骤14

最后放入朝天椒至断生，在加入少许的鸡精调味
香辣肥肠堡的做法图解15

步骤15

少不了一点绿加点香菜点缀

香辣肥肠的烹饪技巧

制作过程中应该加了豆瓣酱和生抽老抽可以不加盐，如果觉得淡可以后期在加一点点欧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-17

©本菜谱的做法由 ™三好女人，有你狠幸福 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 晚餐 一家三口 一人食 下饭菜

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