火龙果奶酪软欧包

精品 独家
105.8万 浏览 7871 收藏

想做出彩色的软欧包,但是又不想添加色素,用火龙果榨的汁替代一部分水刚刚好,做出来的面包自带果香,颜色也美美的呢,里面可以添加各种喜欢的馅料,我加的奶酪,大家也可以随意替换。

软欧包的用料

火龙果泥 250克(约半个) 酵母 3.5克
奶粉 10克 白砂糖 40克
3克 高筋粉 330克
黄油 25克 奶油奶酪(馅料) 130克
糖粉(馅料) 12克

软欧包的做法

火龙果奶酪软欧包的做法图解1

步骤1

将火龙果榨汁,连同除黄油和馅料以外的所有材料一起放入面包机,开启和面模式,面团揉匀后,放入室温软化好的黄油,继续揉至手套膜的状态。 然后将面团拢圆,放入容器中盖保鲜膜,烤箱里发酵至两倍大。(30度以下)
火龙果奶酪软欧包的做法图解2

步骤2

发酵好的面团用手拍打进行排气,平均分成6份,然后滚圆。
火龙果奶酪软欧包的做法图解3

步骤3

盖保鲜膜松弛15分钟。 同时准备馅料:奶油奶酪室温软化,加入糖粉,用电动打蛋器搅打至顺滑状态。
火龙果奶酪软欧包的做法图解4

步骤4

取一份面团,擀面杖擀圆,挤上适量奶油奶酪,我还撒上了蔓越莓干(可不加)。
火龙果奶酪软欧包的做法图解5

步骤5

从三个方向将面团向中间捏紧,如图,需要控制一下中心的位置,出来的形状才好看。
火龙果奶酪软欧包的做法图解6

步骤6

然后分别向三个角捏出一条边,如图所示,注意多捏几次,以免裂开馅料跑出来。
火龙果奶酪软欧包的做法图解7

步骤7

逐个捏好以后,翻面放在铺了油纸的烤盘上面。
火龙果奶酪软欧包的做法图解8

步骤8

用割刀划出喜欢的纹路,然后撒上一层薄薄的低筋粉。
火龙果奶酪软欧包的做法图解9

步骤9

烤箱里放一碗热水,将烤盘放入进行第二次发酵,约 30分钟。
火龙果奶酪软欧包的做法图解10

步骤10

发酵好以后取出,烤箱预热,然后180度烤15-20分钟,为了保持颜色,10分钟以后加盖锡纸。
火龙果奶酪软欧包的做法图解11

步骤11

出炉啦,放凉后享用吧。

软欧包的烹饪技巧

1.火龙果泥的重量根据面团的干湿可以进行调整,如果太干可以加入适量的水或牛奶。 2.割包的时候,注意叶脉主干不要割太深,烤出来会开裂太大不好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-03-18

你当前的位置:豆果美食 > 火龙果奶酪软欧包

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 火龙果奶酪软欧包的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活