香煎葱花卷
想着从来没有试过做香葱花卷,今儿趁着雨天就把这个想法实践一番。做好的花卷不用蒸锅,直接生煎,出锅前浇上一点水淀粉,底部金黄香脆,形成一层晶莹剔透的冰花状,口感比蒸出来的花卷好吃很多,这款做法,不光制作简单,口感也是一级棒,上边蓬松柔软,下边酥香脆口,一出锅就忍不住连吃三个。喜欢面食的新手吃货也可以尝试哦,按照步骤来,一学就会。
葱花卷的做法
步骤2
面粉倒进大盆里,加入酵母,少许盐和白糖,白糖能促进面团快速发酵,食盐让面团有一点底味。倒入45度左右的温水,拌匀之后再根据面的软硬程度,少量多次加水,直到面团软硬度合适,再揉成光滑柔软的面团。葱花卷的烹饪技巧
食尚小贴士:
1.做好的花卷要醒发15分钟左右,这样口感才蓬松柔软。
2.煎制时要留意锅内的水蒸气,形成冰花状且透明时说明水分已经干透,铲起即可。
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创建时间:2019-03-18
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