干煎双薯鸡丁

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春天吃鸡肉，营养不上火。肉质鲜美，细腻滋补，脂肪含量又很低。当它遇到大众喜欢的土豆，佐以香甜软糯的红薯，一道下饭菜就此而生！

煎双薯鸡丁的用料

鸡胸肉 300克 红薯 1个
土豆 2个 盐 少许
糖 少许 鸡蛋清 1个
料酒 2小勺 生抽 1小勺
老抽 1小勺 淀粉 适量
姜蒜 适量

煎双薯鸡丁的做法

#春天肉菜这样吃#干煎双薯鸡丁的做法图解1

步骤1

1.鲜鸡胸肉洗净，如果是冻鸡胸提前拿出自然解冻，微波炉解冻容易把边缘热熟。
#春天肉菜这样吃#干煎双薯鸡丁的做法图解2

步骤2

2.鸡肉切丁备用。
#春天肉菜这样吃#干煎双薯鸡丁的做法图解3

步骤3

3.在鸡丁中加入1个蛋清，1小勺料酒，1小勺生抽，1g糖，1g盐，适量淀粉拌匀，腌制15分钟。
#春天肉菜这样吃#干煎双薯鸡丁的做法图解4

步骤4

4.土豆，红薯去皮切丁备用。
#春天肉菜这样吃#干煎双薯鸡丁的做法图解5

步骤5

5.锅中放油，等油热后放入葱姜炝锅。
#春天肉菜这样吃#干煎双薯鸡丁的做法图解6

步骤6

6.将土豆、红薯丁倒入锅中大火翻炒（要多炒一会）
#春天肉菜这样吃#干煎双薯鸡丁的做法图解7

步骤7

7.铲出双薯丁，锅中倒入腌好的鸡丁翻炒。（也可以直接加入鸡丁直接翻炒），待鸡丁炒制7成熟。
#春天肉菜这样吃#干煎双薯鸡丁的做法图解8

步骤8

8.将双薯丁倒入锅中，一起中火翻炒。
#春天肉菜这样吃#干煎双薯鸡丁的做法图解9

步骤9

9.加入1勺老抽，1勺料酒，适量糖和盐翻炒。
#春天肉菜这样吃#干煎双薯鸡丁的做法图解10

步骤10

10.出锅，装盘。

煎双薯鸡丁的烹饪技巧

鸡丁用鸡蛋清腌制过会更嫩哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-18

©本菜谱的做法由 罐头里de鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 炒 煎 咸

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