黄豆苦瓜汤~清热去火

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一到夏天,南方很多地方都会煲上一锅黄豆苦瓜汤。清暑去热,再加点酸菜,非常可口。

食材清单

苦瓜 2根 猪骨头 500克
黄豆 150克 酸菜 100克
盐(可不放) 少许

烹饪步骤

黄豆苦瓜汤~清热去火的做法图解1

步骤1

黄豆提前两小时用清水浸泡。
黄豆苦瓜汤~清热去火的做法图解2

步骤2

因有些酸菜比较咸,所以提前浸泡20分钟。
黄豆苦瓜汤~清热去火的做法图解3

步骤3

猪骨头冲洗干净。
黄豆苦瓜汤~清热去火的做法图解4

步骤4

锅中倒水,冷水把骨头放入锅中,烧开,去除血水,捞起后再用清水冲洗。
黄豆苦瓜汤~清热去火的做法图解5

步骤5

苦瓜洗净切开,去除瓜瓤,白色的也刮除,切块。
黄豆苦瓜汤~清热去火的做法图解6

步骤6

把所有材料倒入砂锅中。
黄豆苦瓜汤~清热去火的做法图解7

步骤7

倒入适量清水。
黄豆苦瓜汤~清热去火的做法图解8

步骤8

大火烧开,一套小火,煲90分钟。
黄豆苦瓜汤~清热去火的做法图解9

步骤9

关火前3分钟试下味道,如果比较淡的话,在这时加入适量盐调味。

小贴士


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创建时间:2019-03-19 11:06:42

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