柠檬蜂蜜鸡

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用蜂蜜和柠檬汁做腌汁儿，温度一上来，滋啦啦扎到鸡肉里，绽起鲜与甜。再煎得鸡腿儿两面焦脆，内里鲜嫩，腌汁儿浸进去，鼓鼓地很饱满，嚼劲十足，一口就绽了，比小时候吃的冰糖酸梅还要开胃。

柠檬蜂蜜鸡的用料

小鸡腿 3个 柠檬 1个
蜂蜜 30克 盐 5克
黑胡椒 2克 生抽 15克
米醋 15克 蒜蓉 15克
小葱 1根

柠檬蜂蜜鸡的做法

柠檬蜂蜜鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿沿着骨头把肉完整的剔下来。去骨可以先在最下面的骨节处用刀划一圈，再竖着从鸡腿肉中间切一刀，切到骨头。然后抓着鸡腿骨沿着骨头慢慢把肉剔下来，切断骨肉连接的部分就可以了。
柠檬蜂蜜鸡的做法图解2

步骤2

处理好的鸡腿肉撒点盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
柠檬蜂蜜鸡的做法图解3

步骤3

腌肉的时候我们来做个料汁，把2大勺蜂蜜、1大勺柠檬汁、1大勺生抽，1大勺米醋、1大勺蒜蓉，混合搅匀。
柠檬蜂蜜鸡的做法图解4

步骤4

把酱汁淋在鸡腿肉上，正反面都要裹上酱汁。
柠檬蜂蜜鸡的做法图解5

步骤5

起锅倒油烧热，把鸡腿肉放进去煎至表面出现微焦的酱色，两面都要煎到位。
柠檬蜂蜜鸡的做法图解6

步骤6

再淋上盘里剩下的酱汁，继续煎至酱汁浓稠，鸡肉入味。还可以放几片柠檬，柠檬的酸香可以中和酱汁微腻的口感，最后撒上一些葱花。
柠檬蜂蜜鸡的做法图解7

步骤7

摆盘再淋上锅内剩下的酱汁。咸香入味，酸甜开胃，一定要试试看呀。

柠檬蜂蜜鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-19

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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