凤梨酥

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凤梨的功效与作用 1、凤梨的别名 番梨、露兜子、菠萝 2、凤梨的食用量 每次约100克 3、凤梨的形态特征 凤梨果顶有冠芽，性喜温暖。台湾凤梨表皮没有大陆产的凤梨那么粗糙，有的略呈倒圆锥型，肉质比普通凤梨细腻得多，基本没涩味，水分充足。凤梨果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。 4、凤梨的营养成分 1. 凤梨含有一种叫“凤梨朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿； 2. 凤梨中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益； 3. 凤梨性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。 5 凤梨中毒 凤梨为常用水果，敏感体质的人食入可致过敏，与进食凤梨多少无关。 凤梨的致敏物质为凤梨蛋白酶，又称凤梨酶，微溶于水，不溶于乙醇，盐水浸泡或煮熟，可破坏其酶，亦可被胃蛋白酶破坏，特异体质者食后可引起急性过敏。 多于食后10min至1h发病，主要表现为阵发性腹部绞痛，伴呕吐及腹泻。患者有皮肤瘙痒及潮红，出现荨麻疹、四肢及口舌发麻，多汗。严重患者出现呼吸困难、休克及昏迷，病情凶险。 治疗：给予催吐，洗胃，导泻。应用抗组胺药、钙剂及肾上腺皮质激素。对症处理，腹痛严重者给予阿托品或654-2等，及时解除喉头痉挛、哮喘及过敏性休克。 6 凤梨的适合人群 一般人群均可食用凤梨 1.特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者； 2.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食凤梨，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。 7 凤梨的食疗功效 凤梨味甘、微酸、性平，入胃、肾经； 具有止渴解烦，健脾解渴，消肿，祛湿，醒酒益气的功效； 可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。 8 挑选凤梨 挑选凤梨要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的凤梨不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了。 闺女去超市买菠萝，回来一看是凤梨，好吧！歪打正着刚好家里有模具，就做些风梨酥给孩子们尝尝吧！ 去年中秋节朋友从台湾回来带了好多，儿子特别喜欢吃!赶快行动起来做吧！