香煎乌鲳鱼

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鱼可以说是我家每天都吃的食物，因为是近海地区，海鲜种类多，又便宜。所以我家几乎每天都买鱼。这种鱼肉质肥厚细嫩，骨质柔软，味美清香，很适合做给孩子吃。可清蒸、干烧、香煎，黄焖等。 今天做的这个鱼就是乌鲳鱼，乌鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分，还含有丰富的不饱和脂肪酸，以及丰富的微量元素硒和镁，乌鲳鱼具有补气益血、健胃、补充精力、强筋健骨的作用。且消化吸收率极高。

香煎乌鲳鱼的用料

乌鲳鱼 3片 胡椒粉 1/2盐勺
料酒 1/2汤匙 盐 1/2盐勺

香煎乌鲳鱼的做法

香煎乌鲳鱼的做法图解1

步骤1

乌鲳鱼如果比较大的，鱼档老板会分成两三段来卖，这种分段个头大的很适合拿来煎。在买的时候鱼档老板都会帮忙切成片，回来洗干净就可以了。
香煎乌鲳鱼的做法图解2

步骤2

加入料酒，盐和胡椒粉。
香煎乌鲳鱼的做法图解3

步骤3

用手涂抹均匀，然后腌制10到30分钟。时间充足的话就腌制久一点比较入味。
香煎乌鲳鱼的做法图解4

步骤4

开中小火，烧热锅，倒入适量的食用油。
香煎乌鲳鱼的做法图解5

步骤5

油烧到有点冒烟的时候放入腌制好的乌鲳鱼，煎至金黄。
香煎乌鲳鱼的做法图解6

步骤6

翻面再继续煎另一面。最后可以开大火煎的稍微上色一点。
香煎乌鲳鱼的做法图解7

步骤7

煎熟后就可以出锅了。

香煎乌鲳鱼的烹饪技巧

1.鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。 2.鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-19

©本菜谱的做法由 宝儿食光 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 咸 中国菜 煎

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