抹茶草莓大福

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抓住冬天草莓季的尾巴，清新的抹茶加上娇艳欲滴的草莓，里面还包裹着甜甜的红豆沙，还有比这更赏心悦目的颜色嘛。

抹茶草莓大福的用料

水磨糯米粉 80克 玉米淀粉 12克
白砂糖 12克 牛奶 100毫升
黄油 12克 抹茶粉 5克
草莓 8颗 红豆沙 适量
熟糯米粉 适量

抹茶草莓大福的做法

抹茶草莓大福的做法图解1

步骤1

材料一览，草莓洗净去蒂，需要称重的材料提前称重好，黄油软化呈液态。
抹茶草莓大福的做法图解2

步骤2

把水磨糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、抹茶粉、牛奶、黄油一起放入盆中。
抹茶草莓大福的做法图解3

步骤3

搅拌细腻无颗粒状态。
抹茶草莓大福的做法图解4

步骤4

过筛到碗里，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸20分钟。
抹茶草莓大福的做法图解5

步骤5

蒸好的状态如图，软软的有弹性，凝固状态，取出晾凉。
抹茶草莓大福的做法图解6

步骤6

硅胶垫上撒点熟糯米粉防沾，取出面团揉至光滑，分成20克左右的小剂子，具体大小根据草莓的大小而定哦，擀成圆形备用。
抹茶草莓大福的做法图解7

步骤7

用豆沙把草莓包裹住，露出一个小尖尖，也可以全包裹住。
抹茶草莓大福的做法图解8

步骤8

把擀好的皮盖在草莓尖尖处，底下收尾，去掉多余的面，就完成啦。
抹茶草莓大福的做法图解9

步骤9

成品图。

抹茶草莓大福的烹饪技巧

配方中的量我做了八个草莓大福，具体个数要看用的草莓的大小哦。 熟糯米粉的制作方法在我之前雪媚娘的菜谱里有说的哈。 美味的食物里总是藏着爱 感谢看到最后的你们。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-19

©本菜谱的做法由 小傅马爷 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 甜 下午茶 蒸 锅具

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