熏鱼

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嗳磊小曦
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每个人都会有一个物件～或者一处风景，一道美食！而想起思念的人，比如这熏鱼就是戚薇想起外公的一个味道～戚哥别哭，做熏鱼给你吃～

熏鱼的用料

草鱼 一条 花椒 2克
大料 2克 桂皮 1块
香叶 5片 丁香 5个
干辣椒 6个 老抽 6小勺
料酒 1小勺 盐 一点点
白胡椒粉 1点点 姜 5片
葱 2颗 冰糖 5颗

熏鱼的做法

#精品菜谱挑战赛#熏鱼的做法图解1

步骤1

买了两条新鲜的鱼～
#精品菜谱挑战赛#熏鱼的做法图解2

步骤2

全部洗干净，备用
#精品菜谱挑战赛#熏鱼的做法图解3

步骤3

草鱼切成块！
#精品菜谱挑战赛#熏鱼的做法图解4

步骤4

放葱姜，料酒和花椒粉抓均匀，腌制一会儿
#精品菜谱挑战赛#熏鱼的做法图解5

步骤5

准备好的香料！
#精品菜谱挑战赛#熏鱼的做法图解6

步骤6

锅里热油！把所有的香料都放进去炒香，放冰糖炒出糖色，放水老抽盐煮开后放盆里冷藏～
#精品菜谱挑战赛#熏鱼的做法图解7

步骤7

调味汁放一边
#精品菜谱挑战赛#熏鱼的做法图解8

步骤8

将锅里的油烧热至油温170度左右，放入腌好的鱼肉，将鱼炸至金黄色捞出。
#精品菜谱挑战赛#熏鱼的做法图解9

步骤9

再复炸一遍，让鱼更加酥脆后捞出。
#精品菜谱挑战赛#熏鱼的做法图解10

步骤10

将刚刚炸好的鱼肉倒入调味汁中浸泡2个小时以上！
#精品菜谱挑战赛#熏鱼的做法图解11

步骤11

听着刚刚炸好的酥鱼，放到调料汁里的滋滋声，好好听啊！
#精品菜谱挑战赛#熏鱼的做法图解12

步骤12

入味后的美味～

熏鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-19

©本菜谱的做法由 嗳磊小曦 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 家常菜 中国菜 晚餐 锅具

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