黑米蛋糕

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现在的孩子精米精面吃得多，粗粮越吃越少了。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素及无机盐的损失。而粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。所以不妨多给孩子吃些粗粮，增强体质。女儿爱吃蛋糕，我就买了些黑米粉来做成蛋糕，米香浓郁，细腻美味，女儿还很爱吃，一个6寸蛋糕，一天就吃完了。如果你愿意的话，还可以搭配酸奶或者奶油，再加上一两颗小樱桃，完全可以以假乱真，还做到了黑森林蛋糕没有的健康。黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效，不妨多吃。 今天就给大家分享这道“黑米蛋糕”的做法，简单零失败，一看就会哦，营养美味，全家都爱吃。就算没有烤箱也能做。开水上锅，蒸35分钟左右，焖5分钟，蛋糕就做好了，美味可口，好吃不上火。

黑米蛋糕的用料

黑米蛋糕粉 50克 细砂糖 40克
鸡蛋 3个 水 20克
色拉油 20克

黑米蛋糕的做法

黑米蛋糕的做法图解1

步骤1

食材大集合。
黑米蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
黑米蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋黄，清水和色拉油放一个碗里
黑米蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌调匀
黑米蛋糕的做法图解5

步骤5

.将黑米蛋糕粉过筛入碗里。
黑米蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
黑米蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白加入几滴白醋，分三次加入细砂糖，搅打至硬性发泡。
黑米蛋糕的做法图解8

步骤8

将东菱烤箱设置为160度预热6分钟。
黑米蛋糕的做法图解9

步骤9

.取三分之一蛋白泡沫到黑米糊里翻拌均匀，再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里翻拌均匀。
黑米蛋糕的做法图解10

步骤10

将面糊倒入模具里，震几下。放入预热好的烤箱，上下管烤35分钟。
黑米蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好取出放凉。黑米蛋糕做好了，松软可口，细腻美味。
黑米蛋糕的做法图解12

步骤12

如海绵一般柔软。
黑米蛋糕的做法图解13

步骤13

细腻美味，米香浓郁，做法简单，你也试试吧。

黑米蛋糕的烹饪技巧

1.装蛋清的碗要保证无水无油，才能更能保证蛋白的打发。 2.蛋清里滴入几滴白醋或者柠檬汁更有助于蛋白的打发和稳固。 3.将蛋白泡沫拌入面糊的时候，手法要轻快，采取上下翻拌的方式，切忌划圈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-19

©本菜谱的做法由 芋儿烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 米糕 下午茶 烘焙 锅具

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