蔓越莓软欧包

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欧包也就是欧洲人的主食，它低糖、低油、低卡，减肥人士也爱，配上一碗罗宋汤，简直完美～

欧包的用料

高筋面粉 260g 糖 15g
盐 3g 酵母 3g
牛奶 200g 黄油 15g
蔓越莓 30g 朗姆酒 适量

欧包的做法

#精品菜谱挑战赛#蔓越莓软欧包的做法图解1

步骤1

准备所有食材
#精品菜谱挑战赛#蔓越莓软欧包的做法图解2

步骤2

朗姆酒混合蔓越莓，浸泡备用
#精品菜谱挑战赛#蔓越莓软欧包的做法图解3

步骤3

除黄油，蔓越莓，朗姆酒以外所有材料混合搅拌均匀。
#精品菜谱挑战赛#蔓越莓软欧包的做法图解4

步骤4

开启厨师机低速搅打10分钟
#精品菜谱挑战赛#蔓越莓软欧包的做法图解5

步骤5

揉到面团光滑，能拉出这样的薄膜，加入黄油继续打开厨师机高档摔打10～20分钟
#精品菜谱挑战赛#蔓越莓软欧包的做法图解6

步骤6

把泡好的蔓越莓沥干水分，揉进面团。盖上保鲜膜发酵1小时
#精品菜谱挑战赛#蔓越莓软欧包的做法图解7

步骤7

排气，分成5等份
#精品菜谱挑战赛#蔓越莓软欧包的做法图解8

步骤8

椭圆形看步骤包好
#精品菜谱挑战赛#蔓越莓软欧包的做法图解9

步骤9

三角形看步骤包好
#精品菜谱挑战赛#蔓越莓软欧包的做法图解10

步骤10

表面撒上干粉送人烤箱发酵1小时
#精品菜谱挑战赛#蔓越莓软欧包的做法图解11

步骤11

用你最锋利的刀划伤它（推荐牛排刀，小而锋利，好操作。烤箱190度预热10分钟，烤20分钟
#精品菜谱挑战赛#蔓越莓软欧包的做法图解12

步骤12

晾凉
#精品菜谱挑战赛#蔓越莓软欧包的做法图解13

步骤13

外皮脆，内部组织非常柔软，富有嚼劲
#精品菜谱挑战赛#蔓越莓软欧包的做法图解14

步骤14

成品图

欧包的烹饪技巧

这款欧包水分比较足，手揉的话最好带双手套，不然很粘手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-19

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