黑胡椒烤蔬菜鸡腿卷

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琥珀maggie

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这是一道非常适合小盆友的菜，先烤熟鸡腿卷，去骨的鸡腿卷加上葱段黄瓜段和胡萝卜段，先烤熟了，再搭配蒜香酱汁，口感和营养都丰富了，美味可口，超级下饭，温馨提示:如果是宴客的话，两个鸡腿根本不够哟！

黑胡椒烤蔬菜鸡腿卷的用料

去骨鸡腿排 2个	蒜适量
黑胡椒粒适量	料酒少许
胡萝卜适量	黄瓜适量
葱适量	盐少许
白糖适量	醪糟一大匙
酱油一大勺	生菜叶装饰用
蚝油适量

黑胡椒烤蔬菜鸡腿卷的做法

步骤1

去骨鸡腿排洗净。

步骤2

在肉表面用刀划开几刀，把肉厚的地方划薄，用少许盐，料酒黑胡椒碎腌制一会。

步骤3

准备黄瓜，胡萝卜，葱，全部洗净。

步骤4

黄瓜胡萝卜葱切段，蒜切末。

步骤5

平摊开鸡腿排，依次放胡萝卜条，黄瓜条，葱段。

步骤6

把鸡腿排用手卷起来，再用细棉线绑好，棉线的作用是用来固定鸡腿卷的。

步骤7

把捆好的鸡腿卷用锡纸包好，像糖果一样两端反向卷紧，也可以像包包裹一样，四面包好，反正随意好了。如果前一个步骤不想绑棉线的话，这个步骤就一定要卷紧，不可以随意啦！

步骤8

烤箱预热，190度10分钟，取出翻面，再烤10分钟。

步骤9

烤的同时准备一碗料汁:白糖，蚝油，醪糟，酱油，研磨黑胡椒粒，混合搅拌均匀。

步骤10

烤好取出稍微放凉，把棉线剪开，把鸡腿卷切块摆盘，厚薄由己。生菜叶垫底，朋友们随意。

步骤11

起油锅，放少许油烧热，中火放蒜末煸炒香。

步骤12

把碗汁倒入锅中，小火烧开。

步骤13

把蒜香酱汁浇在切好的鸡腿卷上，小盆友超级喜欢。

步骤14

喜辣的朋友可以另外再准备一碟辣椒油蘸着吃，很过瘾的╮(╯▽╰)╭

黑胡椒烤蔬菜鸡腿卷的烹饪技巧

1盐和黑胡椒根据个人口味酌情增减。 2没有醪糟就用料酒代替。 3细棉线是用来固定鸡腿的，切记用不掉色的。 4一定放凉后再切块，刀要锋利，否则容易把鸡腿卷切散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-19

©本菜谱的做法由琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

分类：宴客菜烤晚餐午餐香

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