风味酸萝卜烧鸭

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沙娅琪琪
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鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，还含有较为丰富的烟酸，搭配酸味浓郁的泡萝卜红烧，非常的美味。

酸萝卜烧鸭的用料

鸭肉 300克 酸萝卜 100克
土豆 100克 蒜苔 30克
泡椒 2根 泡姜 1块
大蒜 5瓣 青椒 2根
生抽 适量 豆瓣酱 1勺

酸萝卜烧鸭的做法

#精品菜谱挑战赛#风味酸萝卜烧鸭的做法图解1

步骤1

准备材料如图。
#精品菜谱挑战赛#风味酸萝卜烧鸭的做法图解2

步骤2

将蒜苔、青椒、泡椒切段；酸萝卜、泡姜切片；姜拍扁；土豆去皮切块。
#精品菜谱挑战赛#风味酸萝卜烧鸭的做法图解3

步骤3

热锅倒油烧至八成热。
#精品菜谱挑战赛#风味酸萝卜烧鸭的做法图解4

步骤4

放入鸭肉煸干水份，且煸至肉表面微微发黄。
#精品菜谱挑战赛#风味酸萝卜烧鸭的做法图解5

步骤5

放入豆瓣酱翻炒10秒。
#精品菜谱挑战赛#风味酸萝卜烧鸭的做法图解6

步骤6

放入泡椒、泡姜和大蒜翻炒10秒。
#精品菜谱挑战赛#风味酸萝卜烧鸭的做法图解7

步骤7

放入土豆翻炒10秒。
#精品菜谱挑战赛#风味酸萝卜烧鸭的做法图解8

步骤8

倒入适量清水（没过菜即可）煮开，然后火关小一点煮至汤汁浓稠。
#精品菜谱挑战赛#风味酸萝卜烧鸭的做法图解9

步骤9

放入青椒和蒜苔翻炒20秒。
#精品菜谱挑战赛#风味酸萝卜烧鸭的做法图解10

步骤10

倒入适量生抽翻炒10秒即可关火。
#精品菜谱挑战赛#风味酸萝卜烧鸭的做法图解11

步骤11

酸香味浓！

酸萝卜烧鸭的烹饪技巧

豆瓣酱和泡菜都比较咸，不用再加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-19

©本菜谱的做法由 沙娅琪琪 编写，未经授权不得转载
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