橙香镇江骨

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酸甜的排骨非常开胃可口，带点橙香非常清新

橙香排骨的用料

肋排 250克 冰糖 20克
镇江香醋 15克 生抽 10克
盐(腌排骨) 3克 料酒 15克
盐(酱汁) 1克

橙香排骨的做法

橙香镇江骨#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解1

步骤1

排骨洗净沥干水分。 贴士: 排骨买回来先不洗，先用盐拌匀，放冰箱腌制2天，这样肉质更嫩更入味。
橙香镇江骨#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解2

步骤2

排骨下油锅摊开，先煎一下再翻炒
橙香镇江骨#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解3

步骤3

炒到排骨表面转色后，洒入料酒炒至挥发
橙香镇江骨#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解4

步骤4

加入开水末过排骨，加入酱油，盖盖，水沸后转中火焖，一直焖到水干
橙香镇江骨#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解5

步骤5

取另一口不粘锅，加入陈醋、冰糖、盐，中小火煮至糖溶化，再煮至汁变稠。
橙香镇江骨#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解6

步骤6

将排骨倒入陈醋汁里拌匀，一直翻炒到汁越来越浓，汁粘在排骨上，有点点焦糖的味道就熄火。
橙香镇江骨#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解7

步骤7

趁热在排骨上洒上橙皮丝，这样就会有点橙香味，很好吃哟。
橙香镇江骨#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解8

步骤8

香
橙香镇江骨#多力金牌大厨带回家-上海站#的做法图解9

步骤9

来碗白米饭

橙香排骨的烹饪技巧

1.排骨买回来先不洗，先用盐拌匀，放冰箱腌制2天，这样肉质更嫩更入味。 2.没有橙皮丝就不加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-20

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 中国菜 一家三口 午餐

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