萝卜牛腩

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在广州繁华的路段如北京路、上下九等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。它不单是一道菜还是有名的传统小吃。

萝卜牛腩的用料

牛腩 800克 白萝卜 1根
姜 两片 葱 数根
柱侯酱 一勺 蚝油 一勺
生抽 一勺 料酒 一勺
食用油 适量 鸡粉 5克
桂皮 一小截 香叶 两片
八角 一个 热水 适量

萝卜牛腩的做法

萝卜牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切块用清水冲洗两遍。
萝卜牛腩的做法图解2

步骤2

用水浸泡半小时去血水，捞起沥干水分。
萝卜牛腩的做法图解3

步骤3

葱洗净切段，八角桂皮香叶洗净。
萝卜牛腩的做法图解4

步骤4

姜洗净切片。
萝卜牛腩的做法图解5

步骤5

锅里倒入适量食用油，放入姜和葱白爆香。
萝卜牛腩的做法图解6

步骤6

倒入牛腩翻炒一下。
萝卜牛腩的做法图解7

步骤7

倒入料酒翻炒片刻。
萝卜牛腩的做法图解8

步骤8

加入柱侯酱，蚝油，鸡粉，生抽翻炒均匀。
萝卜牛腩的做法图解9

步骤9

倒入没过牛腩的热水，加入八角桂皮香叶大火煮开，转小火慢慢焖煮半小时。
萝卜牛腩的做法图解10

步骤10

焖牛腩的时候将萝卜洗干净削皮滚刀切块。
萝卜牛腩的做法图解11

步骤11

半小时后将萝卜倒入锅内再继续焖煮半小时。
萝卜牛腩的做法图解12

步骤12

收汁后放入葱绿翻炒片刻即可。
萝卜牛腩的做法图解13

步骤13

装碟开吃啦！牛腩好吃，萝卜吸收了大量的汁味道也非常美味哦！

萝卜牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-20

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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