干煸杏鲍菇（自带烧烤味～）

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杏鲍菇怎么做好吃？杏鲍菇又叫鸡腿菇，口感鲜嫩，吃得时候感觉像吃肉。 它是集食用和药用于一体的菌类，又含有一种叫“灰分”的营养成分，可以帮助人体调节免疫力，春天吃最合适了！ 我认为杏鲍菇最好吃的做法就是干煸杏鲍菇了，这样做吃起来口感和味道都像在吃烧烤，做法却比烧烤健康多了。 不过想要做出自带烧烤味，又健康的干煸杏鲍菇是需要技巧的，今天把这技巧分享给你，收好哦！

干煸杏鲍菇的用料

杏鲍菇 2个 香菜 3～5条
洋葱 1个 酱油 2汤匙
孜然粉 1小勺 孜然粒 2小勺
熟白芝麻 2小勺 辣椒片 2小勺

干煸杏鲍菇的做法

干煸杏鲍菇（自带烧烤味～）的做法图解1

步骤1

我们先把杏鲍菇对半掰开，再撕成条状。由于杏鲍菇煸炒的时候会缩水，所以量多点也没关系。
干煸杏鲍菇（自带烧烤味～）的做法图解2

步骤2

好多人在切洋葱的时候，经常会被洋葱的挥发素熏到眼泪哗哗流。 其实切洋葱是有技巧的，把洋葱对半切开，放进水中浸泡一会儿，这种熏人的挥发素就会被水溶解了，再切的时候就不会有熏眼睛这回事了。
干煸杏鲍菇（自带烧烤味～）的做法图解3

步骤3

为了不炒菜的时候手忙脚乱，我们可以提前把调料准备好。 分别将酱油、孜然粉、孜然粒、熟白芝麻和辣椒片装进容器中。 由于每个人的口味不一，我家的口味都偏淡些，这里的用量只供参考，具体的量还是要按照您的口味来做调整！
干煸杏鲍菇（自带烧烤味～）的做法图解4

步骤4

香菜放到水中稍微浸泡再清洗干净，现在的菜农药残留太多，浸泡可以减少残留。
干煸杏鲍菇（自带烧烤味～）的做法图解5

步骤5

泡完水的洋葱捞出来，切成条状，这时候怎么切都不怕熏眼睛了哦！
干煸杏鲍菇（自带烧烤味～）的做法图解6

步骤6

炒锅里倒入少许油，先把洋葱条放进锅里炒香，等洋葱条变软的时候，就可以加入杏鲍菇条了。
干煸杏鲍菇（自带烧烤味～）的做法图解7

步骤7

由于杏鲍菇含有水份，炒的时候会出水，这时候我们把火关小，开始进入干煸的步骤。
干煸杏鲍菇（自带烧烤味～）的做法图解8

步骤8

可能你会问为什么不用大火，如果大火煸炒的话，杏鲍菇容易糊，所以此时咱们还是多花点耐心，小火慢煸的好。
干煸杏鲍菇（自带烧烤味～）的做法图解9

步骤9

煸到杏鲍菇看上去有点微焦，锅里的水份也都干掉的时候，我们就可以开始调味了。
干煸杏鲍菇（自带烧烤味～）的做法图解10

步骤10

先下盐再倒入酱油和孜然粉，翻炒均匀后，把香菜折断放进锅里，调入辣椒片、孜然粒和熟的白芝麻，继续炒匀。
干煸杏鲍菇（自带烧烤味～）的做法图解11

步骤11

最后出锅装盘，一道味似烧烤，却比烧烤更健康的干煸杏鲍菇就完成了。还犹豫什么？赶紧动手做起来吧！这么好吃的美味这么能错过呢！

干煸杏鲍菇的烹饪技巧

挑选杏鲍菇的时候，最好选巴掌这么长的杏鲍菇，不要选太大的。 因为巴掌大的杏鲍菇肉比较结实，撕的时候不容易断。 吃这道干煸杏鲍菇的时候，就好像在吃烧烤，可做法却比烧烤来得健康哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-21

©本菜谱的做法由 爱的小食光 编写，未经授权不得转载

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