印尼千层蛋糕/Kue Lapis
精品
独家
有别于风靡许久的用可丽饼煎制的千层蛋糕,这款印尼特色的千层蛋糕另具一番风味。
烤制方法与大名鼎鼎的德国年轮蛋糕(Baumkuchen)类似,但其口味稍清淡,蛋糕更松软,更适合亚洲人的味口。
蛋糕层层烤制,焦香浓郁,缓解了其中黄油的油腻感,与其他重油蛋糕相比算是很小清新了。
简单易上手,但是需要一颗耐心,闲暇时光不妨来练练手吧~
印尼千层蛋糕的做法
步骤1
将黄油室温软化,天气太冷的话可以隔热水或者微波炉稍加热,但不能化成液体,软化到用打蛋器可以搅打的程度即可。 除淋面酱和坚果碎之外,其他的原料也分别称好,低粉过筛,待用。 我用的是长方形的磅蛋糕模具,没有的可以使用六寸方形模具或其他类似容量的模具。 烤箱温度上下火180度,预热。印尼千层蛋糕的烹饪技巧
一定要有耐心,然后注意第二层开始一定要记得关下火,不然蛋糕底部会很焦,我的烤箱不带下火的烤出来都感觉有点硬了。可以将蛋糕放在上层烤,每层只要表面上色就可以了。
有经验的童鞋可能会发现方子的糖份有点重,但是最好不要再减了,因为糖是上色的关键,糖份少了要烤更多的时间才会上色,最终影响蛋糕口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-03-22
©本菜谱的做法由 VickyInSydney 编写,未经授权不得转载
印尼千层蛋糕的其他做法更多
印尼千层蛋糕的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 印尼千层蛋糕/Kue Lapis
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活