沙拉酱夹心蛋糕

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苏雅小食记
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蛋糕卷的口感比戚风湿润家里人一直很爱吃，之前一直做的瑞士卷今天用了新的配方做了厚卷，本来想做蜜豆卷的结果忘了，很失落的想着那就做个原味的厚卷吧！结果开冰箱的时候看到沙拉酱突发奇想改做了沙拉酱夹心蛋糕，没想到是好吃的停不下来非常值得一试哦

沙拉酱夹心蛋糕的用料

鸡蛋 5个 牛奶 70克
玉米油 70克 低粉 90克
白砂糖 80克

沙拉酱夹心蛋糕的做法

沙拉酱夹心蛋糕的做法图解1

步骤1

将玉米油和牛奶混合
沙拉酱夹心蛋糕的做法图解2

步骤2

用手动蛋抽搅打乳化，这步很重要一定要乳化到位
沙拉酱夹心蛋糕的做法图解3

步骤3

面粉过筛放进乳化好的牛奶玉米油中
沙拉酱夹心蛋糕的做法图解4

步骤4

用手动蛋抽J字手法混合至细腻无颗粒
沙拉酱夹心蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄
沙拉酱夹心蛋糕的做法图解6

步骤6

依然同样的手法用手动蛋抽至细腻顺滑备用
沙拉酱夹心蛋糕的做法图解7

步骤7

白砂糖分三次加入蛋白中打发至湿性发泡有大弯钩就可以
沙拉酱夹心蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中用蛋抽同样的手法混合均匀
沙拉酱夹心蛋糕的做法图解9

步骤9

继续取三分之一的蛋白继续混合
沙拉酱夹心蛋糕的做法图解10

步骤10

混合好的面糊倒入剩余的蛋白中蛋抽快速混合
沙拉酱夹心蛋糕的做法图解11

步骤11

混合到均匀细腻即可
沙拉酱夹心蛋糕的做法图解12

步骤12

混合好的蛋糕糊从中间10厘米的地方倒进阳晨28的方烤盘中
沙拉酱夹心蛋糕的做法图解13

步骤13

震模震出大气泡后放入预热好的烤箱150度25分钟
沙拉酱夹心蛋糕的做法图解14

步骤14

出炉晾凉后切成自己喜欢的大小
沙拉酱夹心蛋糕的做法图解15

步骤15

两面各自抹上沙拉酱合起就可以啦！
沙拉酱夹心蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图
沙拉酱夹心蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图
沙拉酱夹心蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图

沙拉酱夹心蛋糕的烹饪技巧

小贴士：混合面粉，蛋黄糊，蛋糕糊一定要注意手法 烤箱温度根据自己的烤箱脾气决定 倒进烤盘后一定要震动烤盘排出大气泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-22

©本菜谱的做法由 苏雅小食记 编写，未经授权不得转载

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