香辣猪肝 | Lucky生活美食日记

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香辣猪肝的用料

猪肝 400g 青红辣椒 3个
姜、蒜、干椒 少许 生抽、料酒、淀粉、盐 少许

香辣猪肝的做法

香辣猪肝 | Lucky生活美食日记的做法图解1

步骤1

猪肝、干椒、盐 蒜、姜、生抽、淀粉 青红辣椒、橄榄油、料酒
香辣猪肝 | Lucky生活美食日记的做法图解2

步骤2

1、猪肝用清水冲洗干净后，先切成一半，再分别切成一片一片的，每片厚度约为5-8mm即可。
香辣猪肝 | Lucky生活美食日记的做法图解3

步骤3

2、将切好的猪肝装盘，加入少许生抽和料酒。
香辣猪肝 | Lucky生活美食日记的做法图解4

步骤4

3、接着继续加入少许淀粉和香油，然后开始搅拌，使得猪肝充分的与酱料接触，这里是重点一。
香辣猪肝 | Lucky生活美食日记的做法图解5

步骤5

4、热锅后倒入橄榄油，等油热之后放入切好的姜片、蒜块和干椒段，翻炒至出现蒜香味的时候，再放入青红椒长条继续翻炒。
香辣猪肝 | Lucky生活美食日记的做法图解6

步骤6

5、接着放入猪肝片，猪肝一下锅就要开始翻炒了。
香辣猪肝 | Lucky生活美食日记的做法图解7

步骤7

6、翻炒4分钟后，加入少许盐，就可以起锅装盘了。

香辣猪肝的烹饪技巧

盐要在出锅前2分钟的时候再放，这里是重点二。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-22

©本菜谱的做法由 Lucky生活美食日记 编写，未经授权不得转载

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