蔓越莓司康

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司康饼(scone)又称为英国茶饼或者英国松饼，是传统的英式下午茶点心，按照归类，它应该属于简易面包一类。食用时常把司康饼一分为二，涂抹果酱、黄油或者奶酪，配上一杯红茶，浓浓的英国范儿！传统的司康饼最初是三角形状，后来随着口味的变化和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形，也可以做成菱形、方形等等形状。

蔓越莓司康的用料

低粉 200g 无盐黄油 45克
糖粉 30克 盐 2克
泡打粉 6克 全蛋液 30克
牛奶 45g 蔓越莓干 30克

蔓越莓司康的做法

蔓越莓司康的做法图解1

步骤1

黄油室温软化。
蔓越莓司康的做法图解2

步骤2

低筋面粉和泡打粉，糖粉，盐混合拌匀。
蔓越莓司康的做法图解3

步骤3

将混合好的粉类筛入软化的黄油中。
蔓越莓司康的做法图解4

步骤4

用手把黄油和粉类搓至均匀混合，搓好的面粉呈粗玉米粉状态。
蔓越莓司康的做法图解5

步骤5

加入全蛋液和牛奶。
蔓越莓司康的做法图解6

步骤6

揉成表面光滑的面团。
蔓越莓司康的做法图解7

步骤7

加入提前切碎的蔓越莓，轻揉混合。
蔓越莓司康的做法图解8

步骤8

用擀面杖把面团擀成一厘米左右的薄片。
蔓越莓司康的做法图解9

步骤9

用喜欢的模具切出形状。
蔓越莓司康的做法图解10

步骤10

将切好的面片放入烤盘，表面刷一层全蛋液。
蔓越莓司康的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，中层200度上下火烤18分钟，表面金黄即可。
蔓越莓司康的做法图解12

步骤12

出炉啦！

蔓越莓司康的烹饪技巧

1、将材料混合成团的时候别过度揉搓，会影响口感。 2、配方中的蔓越莓可换成葡萄干。 3、司康凉了后再食用时可低温烤热再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-22

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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