玉米豆腐鸡肉丸子

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bibi说
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减肥33天，减重2.75kg，可能不是很多，但是我一日三餐都有吃饱吃好，没有挨过饿…期间做了很多减脂食物，基本都很快手，今天分享一个，封面难看了点，但是很美味哦！

丸子的用料

鸡胸肉 2块 生姜汁 1勺
黄酒 1勺 鸡蛋 1~2个
玉米淀粉 10g 胡椒粉 适量
盐 3小勺 卤水老豆腐 500g
玉米粒 400g 白胡椒粉 适量
味啉 1勺

丸子的做法

玉米豆腐鸡肉丸子的做法图解1

步骤1

将鸡胸肉清洗干净，去除表面筋膜和多余脂肪，用厨房用纸擦干水分
玉米豆腐鸡肉丸子的做法图解2

步骤2

将鸡胸肉切成1✘1cm小方块，放入料理机
玉米豆腐鸡肉丸子的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋，黑胡椒，白胡椒，黄酒，味啉，生姜汁，盐，白胡椒粉
玉米豆腐鸡肉丸子的做法图解4

步骤4

将鸡胸肉打成肉泥，取出后顺一个方向搅拌上劲
玉米豆腐鸡肉丸子的做法图解5

步骤5

直接用手将盐卤老豆腐捏碎，加入鸡胸肉中，顺一个方向搅拌均匀
玉米豆腐鸡肉丸子的做法图解6

步骤6

再加入玉米粒，搅拌均匀
玉米豆腐鸡肉丸子的做法图解7

步骤7

锅中水烧热至80°左右，下丸子，可以用手捏，也可以直接用勺子
玉米豆腐鸡肉丸子的做法图解8

步骤8

待丸子浮起来，就熟了
玉米豆腐鸡肉丸子的做法图解9

步骤9

一次可以做很多个，待晾凉后放入冰箱冷冻起来，可以保存一个月，拿出来蒸一下，水煮，或者微波一下就可以吃了，非常方便！

丸子的烹饪技巧

1.不喜欢豆腐的，可以加其他配菜，比如芹菜，蘑菇，不过豆腐可以大大增加量，而且可以补充植物蛋白，很好的原材料！ 2.搅拌一定要一个方向才能上劲，增加粘稠度。 3.下锅时水不要煮沸，不然丸子容易散开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-22

©本菜谱的做法由 bibi说 编写，未经授权不得转载

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