用红烧鱼的方法做茄子

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非常好吃的一道菜，在家宴上颇受欢迎。

方法做茄子的用料

长茄子 1个 蒜头 4瓣
小葱 5根 生抽 2汤匙
陈醋 2汤匙 盐 5g
糖 5g 清水 适量
白胡椒粉 半汤匙

方法做茄子的做法

用红烧鱼的方法做茄子#精品菜谱挑战赛#的做法图解1

步骤1

长茄子，蒜头，葱洗净
用红烧鱼的方法做茄子#精品菜谱挑战赛#的做法图解2

步骤2

茄子削皮后，切厚片
用红烧鱼的方法做茄子#精品菜谱挑战赛#的做法图解3

步骤3

碗里放100g面粉，2g盐，小半勺白胡椒粉，适量清水，调成面糊，不要太稀了，以筷头挑起面糊，面糊缓缓滴落为最佳
用红烧鱼的方法做茄子#精品菜谱挑战赛#的做法图解4

步骤4

锅里放油，中小火，放挂上面糊的茄片，炸制定型
用红烧鱼的方法做茄子#精品菜谱挑战赛#的做法图解5

步骤5

炸好装盘，这时茄子已经熟了，忍不住，吃了两片，很好吃噢
用红烧鱼的方法做茄子#精品菜谱挑战赛#的做法图解6

步骤6

锅里留少量油，开小火，放蒜末，葱花，煸出香味，放2勺生抽，2勺陈醋，3g盐，5g白糖，适量清水
用红烧鱼的方法做茄子#精品菜谱挑战赛#的做法图解7

步骤7

倒入炸好的茄片，翻炒一下，盖上盖子，小火煮5至8分钟，收汁
用红烧鱼的方法做茄子#精品菜谱挑战赛#的做法图解8

步骤8

装盘撒葱花
用红烧鱼的方法做茄子#精品菜谱挑战赛#的做法图解9

步骤9

成品展示

方法做茄子的烹饪技巧

用不完的面糊，可以摊成小块油饼，好吃，不浪费。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-23

©本菜谱的做法由 晖常可乐 编写，未经授权不得转载

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