凉拌黑豆苗-减脂小凉菜

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黑豆苗含有丰富的蛋白质，同时富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效。 黑豆苗还是女士的最爱，因为它不仅美白嫩肤，还称得上四星级减肥食品，单位热量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟凉拌黑豆苗，酸辣爽口，美味又营养，是一道很不错的减肥菜哦。

凉拌黑豆苗的用料

净黑豆苗 300g 生抽 5g
香醋 8g 盐 2.6g
糖 0.5g 熟白芝麻 适量
大蒜 2瓣 干辣椒 4个
花椒 20粒 花生油 8g

凉拌黑豆苗的做法

凉拌黑豆苗-减脂小凉菜的做法图解1

步骤1

黑豆苗摘掉根部，去除黑皮，清洗干净。
凉拌黑豆苗-减脂小凉菜的做法图解2

步骤2

锅里做水，水开后加入一小勺盐。
凉拌黑豆苗-减脂小凉菜的做法图解3

步骤3

下入黑豆苗，煮两分钟。
凉拌黑豆苗-减脂小凉菜的做法图解4

步骤4

捞出过凉水（凉水最好用凉开水或者过滤水）
凉拌黑豆苗-减脂小凉菜的做法图解5

步骤5

捞出略微挤干水分，加入生抽5克，醋8克，糖0.5克，盐2.6克拌匀。
凉拌黑豆苗-减脂小凉菜的做法图解6

步骤6

将4个干辣椒切成段，把籽和皮分开。
凉拌黑豆苗-减脂小凉菜的做法图解7

步骤7

炒锅内放入8克花生油，开小火，放入花椒和干辣椒的籽，小火慢煸，煸至颜色焦黄出香味，然后用铲子捞出花椒籽和辣椒籽，油留着备用。（辣椒籽是很香的，煸出的油拌凉菜很好吃，捞出是为了避免影响口感）
凉拌黑豆苗-减脂小凉菜的做法图解8

步骤8

捞出花椒和辣椒籽后，下入干辣椒段，继续用小火，煸到辣椒颜色变深，出香味。 （切不可煸糊）
凉拌黑豆苗-减脂小凉菜的做法图解9

步骤9

两瓣大蒜拍扁切末。
凉拌黑豆苗-减脂小凉菜的做法图解10

步骤10

将大蒜碎和白芝麻放在拌好的菜上。
凉拌黑豆苗-减脂小凉菜的做法图解11

步骤11

把辣椒油浇在白芝麻和蒜上，拌匀即可。
凉拌黑豆苗-减脂小凉菜的做法图解12

步骤12

酸辣爽口的减脂小凉菜，有没有很简单。
凉拌黑豆苗-减脂小凉菜的做法图解13

步骤13

赶快试试吧！

凉拌黑豆苗的烹饪技巧

用这个方法办豌豆苗，丝瓜尖都很不错哦。 不爱吃大蒜的也可以不加，醋根据自己的喜好添加，爱吃酸的就多加一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-23

©本菜谱的做法由 轻食减肥食堂 编写，未经授权不得转载

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