咸鱼翻身

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户方菇凉
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小时候最爱外婆烧的咸鱼，不咸不淡口味刚刚好，每次吃好几块，现在外婆不在了，做这道菜是满满的回忆。

咸鱼翻身的用料

咸鱼 4大块 大葱 一颗
生姜 2片 小米椒 2个
老抽 少许 香醋 少许
料酒 适量 食用油 适量

咸鱼翻身的做法

#精品菜谱挑战赛#咸鱼翻身的做法图解1

步骤1

将食材准备齐全，洗净切好。
#精品菜谱挑战赛#咸鱼翻身的做法图解2

步骤2

锅中到油放入姜丝。
#精品菜谱挑战赛#咸鱼翻身的做法图解3

步骤3

咸鱼入锅，小火慢煎。
#精品菜谱挑战赛#咸鱼翻身的做法图解4

步骤4

咸鱼煎至两面金黄。
#精品菜谱挑战赛#咸鱼翻身的做法图解5

步骤5

放入葱白和小米椒，加老抽，香醋，继续翻炒，太干可加点清水。
#精品菜谱挑战赛#咸鱼翻身的做法图解6

步骤6

撒上葱叶翻炒几下即可出锅。
#精品菜谱挑战赛#咸鱼翻身的做法图解7

步骤7

最后成品。

咸鱼翻身的烹饪技巧

1、咸鱼也先拿清水泡个五分钟，去咸。 2、翻炒过程中无需再加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-23

©本菜谱的做法由 户方菇凉 编写，未经授权不得转载

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