【肉酿白菜卷】大白菜吃不腻，做个酿菜上档次！

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俗话说：百菜不如白菜。白菜物美价廉，清甜味美，做法多样。今天这道肉酿白菜卷，用白菜包裹着鲜美多汁的肉馅，蒸一蒸，色泽透亮，十分爽口，真的是老少皆宜，吃一口就会爱上！

肉酿白菜卷的用料

肉糜 200克 白菜叶 8片
香菇 20克 小米椒 1个
葱花 少许 盐 3克
白胡椒粉 1克 料酒 10毫升
生抽 15毫升

肉酿白菜卷的做法

【肉酿白菜卷】大白菜吃不腻，做个酿菜上档次！的做法图解1

步骤1

白菜叶三分之一处切段，再将根部切碎，加盐出水，香菇同样切末；
【肉酿白菜卷】大白菜吃不腻，做个酿菜上档次！的做法图解2

步骤2

在肉馅中加入香菇、白菜末，然后调味，加少许盐、白胡椒粉、料酒、生抽、葱花，搅拌均匀；
【肉酿白菜卷】大白菜吃不腻，做个酿菜上档次！的做法图解3

步骤3

在沸水中加少许食用油，下入白菜，烫到根部可以用筷子夹弯曲，夹出备用；
【肉酿白菜卷】大白菜吃不腻，做个酿菜上档次！的做法图解4

步骤4

在白菜叶中加入肉馅，两边对折，卷起来，放入上汽的蒸锅中，蒸十分钟；
【肉酿白菜卷】大白菜吃不腻，做个酿菜上档次！的做法图解5

步骤5

蒸好的白菜卷，趁热淋上蒸鱼豉油，撒一点蒜末和红椒圈，淋上一勺热油就做好了。

肉酿白菜卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-23

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