榆钱窝窝（家乡特色榆钱做法1）

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春天饮食宜清淡，此时我们这会有，榆钱、柳芽等应季野味可以吃。榆钱窝窝，是很难绕过去的美味，蒸上一锅，压点蒜汁、辣椒汁，一家人围着美美的吃上一顿，很有幸福感～

榆钱窝窝的用料

榆钱 600克 面粉 300克
鸡蛋 3个

榆钱窝窝的做法

榆钱窝窝（家乡特色榆钱做法1）的做法图解1

步骤1

榆钱洗、泡，冲干净，淋出水分。
榆钱窝窝（家乡特色榆钱做法1）的做法图解2

步骤2

打入鸡蛋拌匀。
榆钱窝窝（家乡特色榆钱做法1）的做法图解3

步骤3

放入面粉拌匀。
榆钱窝窝（家乡特色榆钱做法1）的做法图解4

步骤4

拌匀后榆钱还是散开的形状，接下来就要整下形状。
榆钱窝窝（家乡特色榆钱做法1）的做法图解5

步骤5

先用两个手掌来回调着，把榆钱团成球形装。
榆钱窝窝（家乡特色榆钱做法1）的做法图解6

步骤6

再放掌心，一手往下轻轻摁,一手往上推，做成馒头形状。或做成其它自己喜欢的形状均可。
榆钱窝窝（家乡特色榆钱做法1）的做法图解7

步骤7

馒头形状的榆钱窝窝
榆钱窝窝（家乡特色榆钱做法1）的做法图解8

步骤8

屉上铺好蒸布，再放捏好的窝窝团
榆钱窝窝（家乡特色榆钱做法1）的做法图解9

步骤9

大火烧开，转中火，蒸10分钟，闷5分钟，出锅。
榆钱窝窝（家乡特色榆钱做法1）的做法图解10

步骤10

可以再调点自己喜欢的蒜泥汁、辣椒汁蘸着吃哦。

榆钱窝窝的烹饪技巧

1.试了好多遍，榆钱和面粉的比例2:1刚刚好，勉强能捏住，做出来很暄软，清甜。面放多了容易发硬不好吃，所以面粉一定不能贪多。 2.这个配方里没加盐，能吃出满满的榆钱清甜香气，我们可以试机做蒜汁，辣椒汁蘸着吃也别有风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-24

©本菜谱的做法由 膳美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 锅具 一家三口 蒸锅 下午茶

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