冷吃兔

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这道菜背后的故事～(选填)

冷吃兔的用料

新鲜兔 500g 干辣椒 200g左右
独蒜 5个 老姜 一个
料酒 适量 白糖 适量
老抽 适量 八角 5个
茴香 少量 干花椒 适量
香叶 8片 小葱 适量

冷吃兔的做法

冷吃兔的做法图解1

步骤1

葱切断，姜蒜切片，降兔肉洗净，加入葱、姜、蒜、料酒、少量盐腌制半小时
冷吃兔的做法图解2

步骤2

届时准备干辣椒段、花椒备用。切记~辣椒段用开水泡几分钟，避免炒的时候糊掉
冷吃兔的做法图解3

步骤3

锅内倒入多量菜籽油烧热后关火冷却一下，然后再加热，倒入腌制的兔子炒干水分
冷吃兔的做法图解4

步骤4

兔肉炸紧致后倒入香料一同炒，放适量鸡精味精白糖调味，最后倒芝麻翻炒起锅，好吃的冷吃兔就做好啦~

冷吃兔的烹饪技巧

切记~辣椒段用开水泡几分钟，避免炒的时候糊掉。兔肉无需焯水~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-24

©本菜谱的做法由 我是安然呐 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 炒 中国菜 辣 晚餐

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