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脆皮鲜奶烤箱版
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烤箱版的脆皮鲜奶，因为是非油炸的，所以减少了油脂的摄入，更加健康和低脂。
不管是给宝贝当零食，还是家中待客用的小甜品都是不错的选择。
脆皮鲜奶的做法
步骤1
准备好所有的材料，100克淀粉中有60克是用在鲜奶中的，40克是用来当裹粉的。家附近买不到鲜奶的话用纯牛奶也行。
步骤2
锅中倒入鲜奶，将60克玉米淀粉和白糖倒入锅中。
步骤3
搅拌均匀。
步骤4
开小火一边煮一边时不时的搅拌一下。当感觉变稠时就要不停的搅拌了。
步骤5
煮至浓稠的奶糊状即可关火。
步骤6
关火后趁热倒入一个长方形的容器里，晾凉后裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏至完全凝固。 一定要一关火就趁热倒进去，因为一凉就开始凝固了，倒进容器里就变成一坨一坨的，就怎么都铺不平了。我就是个拍照的功夫晾了几分钟就已经开始凝固了，所以容器要提前准备好。
步骤7
凝固好的奶冻就像凉粉一样，将容器倒扣在案板上奶冻就出来了，然后切成1.3厘米左右的厚度。
步骤8
准备好面包糠，玉米淀粉和全蛋液。
步骤9
切好的奶冻先裹上一层玉米淀粉。
步骤10
再裹上一层蛋液。
步骤11
最后裹上面包糠。
步骤12
放在烤盘上。
步骤13
烤箱提前预热180℃，放入烤箱中层烤15分钟即可。脆皮鲜奶的烹饪技巧
烘烤的时间不是固定的，如果觉得外皮不够脆，可以再适当延长几分钟。
面包糠有白色和黄色的，其实除了颜色不一样，其他都一样，用哪种都行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-03-24
婧家小厨
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