可与餐馆媲美的干煸花菜

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干煸花菜的用料

花菜一颗 五花肉二两
姜片7-8片

干煸花菜的做法

#精品菜谱挑战赛#可与餐馆媲美的干煸花菜的做法图解1

步骤1

要买这种散开的花菜，我们这边叫有机花菜，洗净晾干水分，小米椒两个洗干净晾干
#精品菜谱挑战赛#可与餐馆媲美的干煸花菜的做法图解2

步骤2

五花肉中火爆出油，下姜片和辣椒爆香
#精品菜谱挑战赛#可与餐馆媲美的干煸花菜的做法图解3

步骤3

入花菜，依旧中火，不翻拌，用锅的热量干煸约3-4分钟，感觉有点焦黄色后翻拌一下，依次2-3次同样操作，干煸。放2-3勺生抽，3克盐，翻拌，中小火收干酱汁，放2克糖大蒜叶子翻拌即可出锅
#精品菜谱挑战赛#可与餐馆媲美的干煸花菜的做法图解4

步骤4

装盘

干煸花菜的烹饪技巧

全程火不能太大，锅干了花菜表面糊了结果还没熟 一定要有五花肉，一点即可，猪油的香味很重要是本道菜的关键 花菜一定要滤干水分，要不成水煮了，口感完全不一样了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-24

©本菜谱的做法由 cooky的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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