法式薄饼面包

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在这么重油的面包上抹油撒糖，想着就不禁心惊肉跳。会不会太甜？是不是太油？最重要的是，热量有多高？不过，毫无疑问，原本没多少甜味的奶油慕斯面包经过这么一折腾，必然更加香甜。 一直都认为，书中只说将面包片放入糖浆中略微浸泡，而略微是怎么个略微法，有些语焉不详。真到动手的时候，就知道，略微，就是将表面沾湿，即可立即拿起。所谓的浸泡，一定不是让面包片潜入糖浆，而只是每面蘸一下糖浆而已。因为面包片会很快吸饱糖浆，变软掉。 看起来还不错，浓郁的黄油味道。。。

薄饼面包的用料

杏仁奶油： 黄油 10克
杏仁粉 10克 砂糖 10克
白兰地 1/2形式 鸡蛋液 10克
装饰： 糖粉 适量
杏仁片 适量 奶油慕斯面包 3个
糖浆： 水 100克
白砂糖 50克

薄饼面包的做法

法式薄饼面包#美味烤箱菜，就等你来做！#的做法图解1

步骤1

杏仁奶油料
法式薄饼面包#美味烤箱菜，就等你来做！#的做法图解2

步骤2

将黄油搅打松软，加入白砂糖
法式薄饼面包#美味烤箱菜，就等你来做！#的做法图解3

步骤3

搅拌至颜色发白
法式薄饼面包#美味烤箱菜，就等你来做！#的做法图解4

步骤4

分次加入蛋液
法式薄饼面包#美味烤箱菜，就等你来做！#的做法图解5

步骤5

搅打均匀
法式薄饼面包#美味烤箱菜，就等你来做！#的做法图解6

步骤6

加入杏仁粉，拌匀
法式薄饼面包#美味烤箱菜，就等你来做！#的做法图解7

步骤7

加入白兰地
法式薄饼面包#美味烤箱菜，就等你来做！#的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，备用
法式薄饼面包#美味烤箱菜，就等你来做！#的做法图解9

步骤9

糖浆料
法式薄饼面包#美味烤箱菜，就等你来做！#的做法图解10

步骤10

将白糖和水倒入锅中
法式薄饼面包#美味烤箱菜，就等你来做！#的做法图解11

步骤11

加热至白糖溶化并沸腾，离火，备用
法式薄饼面包#美味烤箱菜，就等你来做！#的做法图解12

步骤12

奶油慕斯面包与装饰料
法式薄饼面包#美味烤箱菜，就等你来做！#的做法图解13

步骤13

将面包横剖成1.5厘米厚的片
法式薄饼面包#美味烤箱菜，就等你来做！#的做法图解14

步骤14

将两面放入糖浆略微浸泡
法式薄饼面包#美味烤箱菜，就等你来做！#的做法图解15

步骤15

放入烤盘
法式薄饼面包#美味烤箱菜，就等你来做！#的做法图解16

步骤16

放入烤箱，上火220度，烘烤5分钟
法式薄饼面包#美味烤箱菜，就等你来做！#的做法图解17

步骤17

出炉稍凉，将未烤的一面向上，放适量杏仁奶油
法式薄饼面包#美味烤箱菜，就等你来做！#的做法图解18

步骤18

抹匀
法式薄饼面包#美味烤箱菜，就等你来做！#的做法图解19

步骤19

放少许杏仁片
法式薄饼面包#美味烤箱菜，就等你来做！#的做法图解20

步骤20

筛上糖粉
法式薄饼面包#美味烤箱菜，就等你来做！#的做法图解21

步骤21

放入烤箱，中层，上下火220度，烤7-15分钟
法式薄饼面包#美味烤箱菜，就等你来做！#的做法图解22

步骤22

表面上色，出炉，

薄饼面包的烹饪技巧

浸泡面包时间不宜太长，表面沾上糖浆即可拿出，否则面包吃透糖浆会变软，不宜后续操作。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-25

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤箱 电器 一人食 一家三口

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