香蕉糕

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香蕉糕的用料

香蕉 2根 糯米粉 140克
白糖 50克 植物油 10克
水 100克 糯米粉(熟粉) 30克

香蕉糕的做法

香蕉糕#百变水果花样吃#的做法图解1

步骤1

熟透的香蕉去皮放入盘中。
香蕉糕#百变水果花样吃#的做法图解2

步骤2

用勺子压成香蕉泥
香蕉糕#百变水果花样吃#的做法图解3

步骤3

放入白糖
香蕉糕#百变水果花样吃#的做法图解4

步骤4

再放入植物油搅拌均匀。
香蕉糕#百变水果花样吃#的做法图解5

步骤5

放入100克搅拌到糖融化。
香蕉糕#百变水果花样吃#的做法图解6

步骤6

倒入糯米粉
香蕉糕#百变水果花样吃#的做法图解7

步骤7

搅拌成顺滑无颗粒的面糊，提起搅拌器面糊能顺滑流下的状态。
香蕉糕#百变水果花样吃#的做法图解8

步骤8

蒸盘中擦一层薄油。
香蕉糕#百变水果花样吃#的做法图解9

步骤9

倒入香蕉糊。
香蕉糕#百变水果花样吃#的做法图解10

步骤10

沸水上锅蒸三十分钟，蒸盘口要用盘子盖住或用耐高温保鲜膜包一下防止水汽流入糕中。
香蕉糕#百变水果花样吃#的做法图解11

步骤11

在蒸糕时可以做熟粉。锅烧热放入糯米粉小火抄。
香蕉糕#百变水果花样吃#的做法图解12

步骤12

抄到糯米粉带点黄，没有生粉味。
香蕉糕#百变水果花样吃#的做法图解13

步骤13

蒸好的糕取出稍放凉一下
香蕉糕#百变水果花样吃#的做法图解14

步骤14

案板上洒上一点熟粉
香蕉糕#百变水果花样吃#的做法图解15

步骤15

用筷子挑出香蕉糕，表面洒上熟粉。这时香蕉糕内部还很烫的注意用筷子操作不要烫伤。
香蕉糕#百变水果花样吃#的做法图解16

步骤16

让香蕉糕表面到粘上熟粉
香蕉糕#百变水果花样吃#的做法图解17

步骤17

用撠面杖撠成正方型
香蕉糕#百变水果花样吃#的做法图解18

步骤18

切成自己喜欢的大小。
香蕉糕#百变水果花样吃#的做法图解19

步骤19

成品

香蕉糕的烹饪技巧

1.刚蒸出来的香蕉糕很烫，操作时注意不要直接用手拿。 2.蒸糕时蒸盘上要盖上东西防止水汽倒流到糕上。 3.蒸出来的糕很粘，熟粉是防粘的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-26

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载

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