酸菜烧鸡

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客家人0000002

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2008-08-06
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

辅料

 

酸菜烧鸡的做法步骤

1. 1、鸡腿洗净切块;
2、泡酸菜用清水冲几遍,切成3cm的小段,香葱洗净切碎,豆瓣酱切碎;
3、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时,放入姜片爆香,放入鸡块,煸炒至鸡肉变色;
4、将绍酒倒入锅中,放入切碎的豆瓣酱翻炒均匀,再放入泡酸菜翻炒均匀;
5、倒入适量清水没过鸡块,大火烧沸后转中火炖20分钟;
6、调入白胡椒粉和鸡精,翻炒均匀,出锅撒上香葱碎即可。


分类:

禽类
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