精选
最新
菜单
菠萝咕咾肉
一直都对菠萝这种水果情有独钟，世界上怎么会有这么好看，这么好闻的水果呢！春天正是菠萝上市的季节，这个时候的菠萝又大，又甜，还便宜，买一个又黄又大的才几块钱。
但是菠萝自己在家不太好削，一般都是用来做菜之类的，之前做过果酱，菠萝糯米饭，菠萝炒饭，今天做个菠萝咕咾肉吧，酸酸甜甜超开胃，用菠萝当盘子，好吃好看，颜值爆表哦！！！
菠萝咕咾肉的做法
步骤1
主食材：菠萝，青红黄彩椒，里脊肉
步骤2
里脊肉，片成厚度2cm的肉片，用刀背敲松。
步骤3
再切成小块
步骤4
放入腌肉调料:一个鸡蛋，适量姜片，料酒，淀粉，白胡椒粉，盐
步骤5
抓匀腌制半小时
步骤6
腌制期间准备其他工作: 趁菠萝不注意，劈成两半。。。
步骤7
划九宫格的方式取出菠萝肉
步骤8
掏空菠萝。 尽量把菠萝肉取大块一点。大的盐水浸泡，再用勺子把内部刮干净，刮出的果泥吃掉吧，超甜！ 浸泡好的菠萝清水冲洗切成小块。
步骤9
彩椒切成菱形片状
步骤10
面粉和淀粉混合，比例1: 2，面粉少淀粉多。
步骤11
将腌制好的肉块在淀粉里滚一圈，均匀沾上淀粉。
步骤12
再抖掉多余的淀粉，备用。
步骤13
热锅倒油，油温7成热倒入肉块炸，筷子轻轻搅动防粘粘。
步骤14
炸制凝固，不粘连捞出。
步骤15
油温继续烧热，倒入第一遍炸好的肉块，再复炸一遍。
步骤16
炸制金黄酥脆，捞出。
步骤17
番茄酱，白糖，白醋，盐，水淀粉混在一起，搅拌均匀。
步骤18
锅里倒适量油烧热，倒入调好的番茄酱汁，翻炒两下
步骤19
倒入彩椒，翻炒均匀
步骤20
彩椒炒到7分熟，倒入切好的菠萝块。
步骤21
翻炒均匀。
步骤22
最后下入炸好的肉块
步骤23
快速翻炒均匀，关火。肉块翻炒裹上酱汁就行，保持酥脆的口感。
步骤24
菠萝壳当做碗，装在菠萝碗里。
步骤25
完成✅。 菠萝的酸甜，肉块的酥脆，所有搭配恰到好处！
步骤26
菠萝壳装不下的用盘子装。
步骤27
菠萝咕咾肉，颜值超级高！ 一上桌，吸引了所有人，酸酸甜甜非常好吃，最先光盘！菠萝咕咾肉的烹饪技巧
彩椒很容易熟，略炒一下就行，炒太过会变软。
炸好的肉块最后下，裹上酱汁就出锅，这样才能保持酥脆的口感。
水果做菜，清新解腻，春天到了，多吃水果哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-03-26
胡小喵下厨记
分享至微信
菠萝咕咾肉的其他做法更多 
菠萝咕咾肉的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 菠萝咕咾肉#百变水果花样吃#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
