比饭店还好吃的蒜蓉蒸生蚝

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前两天刷某音，关注的一个美食号，全程演示如何做蒜蓉蒸生蚝，鲜美的生蚝，搭配蒜蓉简直碰撞出了刺激味蕾的满足感，隔着屏幕都感觉到饿了，那一晚，挺煎熬的~吃货想吃的心圈友应该懂吧~ 于是，现学现卖的做了这道蒜蓉蒸生蚝，内附小窍门，想学的小哥哥小姐姐们来围观呀~

蒜蓉蒸生蚝的用料

生蚝 若干个 蒜 两颗
葱 适量 生抽 适量
蚝油 适量 香油 适量
生粉 适量 指天椒 适量

蒜蓉蒸生蚝的做法

比饭店还好吃的蒜蓉蒸生蚝的做法图解1

步骤1

市场买生蚝，老板问要不要去壳，果断地让老板现场去壳，然后从里面挑些肉大肥厚的。挑了这么多，只要了20块钱，然后在老板那拿了些壳回家
比饭店还好吃的蒜蓉蒸生蚝的做法图解2

步骤2

带回的壳用刷子刷洗干净
比饭店还好吃的蒜蓉蒸生蚝的做法图解3

步骤3

就觉得这个壳挺漂亮的，全部刷干净的壳留个影
比饭店还好吃的蒜蓉蒸生蚝的做法图解4

步骤4

葱、蒜、指天椒洗净并切粒
比饭店还好吃的蒜蓉蒸生蚝的做法图解5

步骤5

生蚝肉加生粉、香油反复搓洗干净 新鲜的生蚝肉里面容易混有破碎的生蚝壳或其他杂质，放些油、生粉搓衣服那样搓，能把里面的脏东西带走，反复搓几次就干净了
比饭店还好吃的蒜蓉蒸生蚝的做法图解6

步骤6

经过上述步骤清洗干净的生蚝肉
比饭店还好吃的蒜蓉蒸生蚝的做法图解7

步骤7

生蚝壳摆盘，并放入生蚝肉
比饭店还好吃的蒜蓉蒸生蚝的做法图解8

步骤8

锅中热油下一半蒜蓉，炒至金黄再放入另一半，再调入生抽、蚝油，搅拌均匀 这一步也很关键，炒蒜蓉的时候，要先倒一半，再倒一半混合，这样炒出来的蒜蓉更香
比饭店还好吃的蒜蓉蒸生蚝的做法图解9

步骤9

炒好的蒜蓉，一个个均匀的淋在生蚝上
比饭店还好吃的蒜蓉蒸生蚝的做法图解10

步骤10

锅中注水，烧开后，放入生蚝，蒸五分钟起锅
比饭店还好吃的蒜蓉蒸生蚝的做法图解11

步骤11

锅中入油，油热后淋入蒸好的生蚝上，就可以上盘食用啦~
比饭店还好吃的蒜蓉蒸生蚝的做法图解12

步骤12

拉近看看，有激发你的味蕾吗？
比饭店还好吃的蒜蓉蒸生蚝的做法图解13

步骤13

真的超级简单
比饭店还好吃的蒜蓉蒸生蚝的做法图解14

步骤14

一步步跟着做，你也可以做出比饭店还好吃的生蚝

蒜蓉蒸生蚝的烹饪技巧

生蚝最好是去市场购买新鲜带壳的生蚝，这样可以保证味道鲜美。如果自己开生蚝，一定要戴手套，谨防划伤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-26

©本菜谱的做法由 魏蕾绽放味蕾 编写，未经授权不得转载

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