把春天吃进肚肚里–双色手工面

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我不会告诉你这是给宝宝做花朵面面的边角料……

面的用料

面粉 100g 淀粉 2g
盐 0.5g 水 38g
仙人掌果粉 适量

面的做法

把春天吃进肚肚里–双色手工面的做法图解1

步骤1

100g面粉加2g淀粉0.5g盐混合均匀。
把春天吃进肚肚里–双色手工面的做法图解2

步骤2

加入38g水，我是压面机，所以水量相对较少。
把春天吃进肚肚里–双色手工面的做法图解3

步骤3

大致成团后盖保鲜膜醒发10-15分钟。
把春天吃进肚肚里–双色手工面的做法图解4

步骤4

醒发好的面团揪一块加入仙人掌果粉。
把春天吃进肚肚里–双色手工面的做法图解5

步骤5

两块面团大概压10-15遍，再次覆盖保鲜膜醒10分钟。
把春天吃进肚肚里–双色手工面的做法图解6

步骤6

二次醒好的面皮压薄至想要的程度，我这是五档的厚度。
把春天吃进肚肚里–双色手工面的做法图解7

步骤7

两种颜色拼接在一起压一遍以后，换切面机切成细面。
把春天吃进肚肚里–双色手工面的做法图解8

步骤8

可现吃现做，汤面、凉面都可，吃不完可放冰箱冷藏1-2天，密封冷冻可保存半个月。
把春天吃进肚肚里–双色手工面的做法图解9

步骤9

来一张凉面图，沸水入锅1-2分钟，面条熟后过冰水捞出，一勺生抽，半勺醋，一勺芝麻油，一勺香辣酱，一点香菜，拌匀开吃。

面的烹饪技巧

1.醒的过程不可省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-26

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