橙汁鸭胸

精品
21.6万 浏览 5002 收藏
收藏
那还行
那还行
＋ 关注


这道橙汁鸭胸让你感受法式料理的魅力 ， 你在家里会怎样烹饪鸭肉呢？是炖还是炒？有没有试过像煎牛排一样来煎鸭肉？我通常会一鸭两吃，把鸭胸肉取下来做一道法式橙汁鸭胸；其余的部分拿去炖煮。今天先来尝尝这道橙汁鸭胸吧！

橙汁鸭胸的用料

鸭胸 2块 柳橙 2个
新鲜柠檬 1个 蜂蜜 一碟
君度酒 适量 综合生菜 适量

橙汁鸭胸的做法

橙汁鸭胸的做法图解1

步骤1

【1】食材处理 在鸭胸的皮上浅浅的划上数刀。
橙汁鸭胸的做法图解2

步骤2

【2】煎鸭胸 不用放油，鸭胸皮朝下用大火煎出鸭油后关至小火继续煎。
橙汁鸭胸的做法图解3

步骤3

【3】煎鸭胸 翻面之后可以把火开大一些。
橙汁鸭胸的做法图解4

步骤4

【4】裹锡箔纸 鸭胸肉煎至金黄后出锅鸭胸皮朝上裹上锡箔纸。
橙汁鸭胸的做法图解5

步骤5

【5】烤鸭胸 进入烤箱调至200°C烤5分钟。
橙汁鸭胸的做法图解6

步骤6

【6】调橙汁 将2个柳橙和1个柠檬的汁挤出来，用滤网过滤。
橙汁鸭胸的做法图解7

步骤7

【7】调橙汁 在锅中加入15毫升君度酒，开火煮。 小贴士： 君度酒属于水果类的利口酒。
橙汁鸭胸的做法图解8

步骤8

【8】调橙汁 将一碟蜂蜜倒入碗中。
橙汁鸭胸的做法图解9

步骤9

【9】调橙汁 将熬制浓缩的橙汁倒入装有蜂蜜的碗中。
橙汁鸭胸的做法图解10

步骤10

【10】调橙汁 在碗中倒入适量君度酒。
橙汁鸭胸的做法图解11

步骤11

【11】调味蔬菜沙拉 将切好的综合生菜放入碗中，放入适量盐和黑胡椒然后搅拌均匀。
橙汁鸭胸的做法图解12

步骤12

【12】调味蔬菜沙拉 加入适量鸭油，搅拌均匀。
橙汁鸭胸的做法图解13

步骤13

【13】摆盘 将综合生菜放入盘中。
橙汁鸭胸的做法图解14

步骤14

【14】切鸭肉 将烤好的鸭胸肉取出切片。
橙汁鸭胸的做法图解15

步骤15

【15】摆盘 将切好的鸭胸放入盘中。
橙汁鸭胸的做法图解16

步骤16

【16】调味 撒上盐和胡椒。
橙汁鸭胸的做法图解17

步骤17

【17】浇橙汁 用勺子将橙汁浇在鸭肉上。

橙汁鸭胸的烹饪技巧

这道“橙汁鸭胸”的口感更像是三分熟的牛排，非常爽嫩Q弹。酸甜的蜂蜜橙汁不但完美地综合了鸭胸肉的肥腻感，而且还让我味口大开。这么特别的鸭胸你还等什么，快动起手来做一做吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-28

©本菜谱的做法由 那还行 编写，未经授权不得转载

橙汁鸭胸的其他做法更多

上传我做的这道菜

橙汁鸭胸的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 橙汁鸭胸

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 橙汁鸭胸的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活