#秀出你的早餐#日式舒芙蕾

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豆果达人第二章的作业,做了这款好吃又方便的快手早餐,私下做了好多次了,突然发现没有上传菜谱,接下来就来分享一下他的做法吧

食材清单

鸡蛋 3个 玉米油 30g
牛奶 30g 低筋面粉 50g
白撒糖 15g 柠檬汁 几滴
香草精 几滴

烹饪步骤

#秀出你的早餐#日式舒芙蕾的做法图解1

步骤1

用你喜欢的方式分离蛋黄
#秀出你的早餐#日式舒芙蕾的做法图解2

步骤2

牛奶倒入玉米油中,搅拌至乳化
#秀出你的早餐#日式舒芙蕾的做法图解3

步骤3

倒入蛋黄,打散
#秀出你的早餐#日式舒芙蕾的做法图解4

步骤4

筛入低粉搅拌均匀
#秀出你的早餐#日式舒芙蕾的做法图解5

步骤5

加入几滴香草精,没有可不加(蛋黄糊搅拌均匀之后放在一旁备用)
#秀出你的早餐#日式舒芙蕾的做法图解6

步骤6

接下来打发蛋白,滴入几滴柠檬汁
#秀出你的早餐#日式舒芙蕾的做法图解7

步骤7

开动打蛋器打出粗泡放1/3糖进去继续打
#秀出你的早餐#日式舒芙蕾的做法图解8

步骤8

泡沫变细腻之后再加入1/3糖继续打发
#秀出你的早餐#日式舒芙蕾的做法图解9

步骤9

轻微有纹路时,把剩下的砂糖一次性全部倒入继续打发
#秀出你的早餐#日式舒芙蕾的做法图解10

步骤10

有这样的小尖钩就可以了
#秀出你的早餐#日式舒芙蕾的做法图解11

步骤11

挖1/3蛋白霜到蛋黄糊里面,快速搅匀
#秀出你的早餐#日式舒芙蕾的做法图解12

步骤12

完了之后把蛋黄糊一次性全部回蛋白霜里,继续搅拌均匀
#秀出你的早餐#日式舒芙蕾的做法图解13

步骤13

开动机子预热,抹上薄薄的一层油
#秀出你的早餐#日式舒芙蕾的做法图解14

步骤14

倒入糊糊,盖上盖子
#秀出你的早餐#日式舒芙蕾的做法图解15

步骤15

一面煎好给他翻个面继续煎
#秀出你的早餐#日式舒芙蕾的做法图解16

步骤16

如果没有多功能锅;用平底锅是一样的,同样是预热、抹油、倒入糊糊,翻面继续煎,步骤我就不演示了
#秀出你的早餐#日式舒芙蕾的做法图解17

步骤17

完成了

小贴士

面糊部分跟戚风蛋糕一模一样; 此配方大概7-8个的量,具体看你们的大小
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-03-29 13:50:53

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