榴莲酥

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大儿子爱吃榴莲，各种榴莲美食做起来！

榴莲酥的用料

油酥用料： 黄油 60g
低筋面粉 100g 水油皮用料：
中筋面粉 350g 黄油 50g
水 45克 白糖 25克
馅料： 榴莲果肉 100克
马苏里拉芝士碎 80克

榴莲酥的做法

榴莲酥的做法图解1

步骤1

准备食材。
榴莲酥的做法图解2

步骤2

所有油酥用料和成面团。
榴莲酥的做法图解3

步骤3

所有水油皮用料和成面团。
榴莲酥的做法图解4

步骤4

盖保鲜膜醒面20分钟。
榴莲酥的做法图解5

步骤5

将水油皮擀开。
榴莲酥的做法图解6

步骤6

中间包入油酥。
榴莲酥的做法图解7

步骤7

虎口收边，捏圆，收口向下。
榴莲酥的做法图解8

步骤8

擀成长方形，对角线擀。
榴莲酥的做法图解9

步骤9

长边卷起。
榴莲酥的做法图解10

步骤10

边缘捏紧。
榴莲酥的做法图解11

步骤11

滚圆，滚光滑，滚均匀。
榴莲酥的做法图解12

步骤12

切成8等分。
榴莲酥的做法图解13

步骤13

取其中一个中间在一下，两边往中间推，压扁。
榴莲酥的做法图解14

步骤14

榴莲去核抓碎。
榴莲酥的做法图解15

步骤15

芝士碎准备好
榴莲酥的做法图解16

步骤16

压扁的小面片包入少量芝士碎。
榴莲酥的做法图解17

步骤17

再放入榴莲果肉。
榴莲酥的做法图解18

步骤18

再盖一层芝士碎。
榴莲酥的做法图解19

步骤19

依次包好压扁。
榴莲酥的做法图解20

步骤20

烤箱预热后165度，中层，25分钟。
榴莲酥的做法图解21

步骤21

出锅装盘。
榴莲酥的做法图解22

步骤22

蹭热吃，榴莲的香味，芝士的拉丝。儿子很满意。

榴莲酥的烹饪技巧

1.面粉可以全部都用中筋面粉。 2.擀的时候一定要慢，避免破酥。 3.可以把榴莲果肉放冷冻冻几分钟，好包。 4.黄油室温软化，如果急用可以隔水软化，但软化后要放凉再用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-29

©本菜谱的做法由 苹果婷婷 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 下午茶 烘焙 电器

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