菠萝酱#百变水果花样吃#

精品
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菠萝季熬菠萝酱,酸酸甜甜好味道。

食材清单

菠萝肉 800克 老冰糖 200克
细砂糖 200克 柠檬汁 20克

烹饪步骤

菠萝酱#百变水果花样吃#的做法图解1

步骤1

菠萝去皮去芯,切成小果粒。
菠萝酱#百变水果花样吃#的做法图解2

步骤2

把菠萝肉、冰糖(打碎)、白糖倒入盆中。
菠萝酱#百变水果花样吃#的做法图解3

步骤3

充分拌匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌渍6小时。
菠萝酱#百变水果花样吃#的做法图解4

步骤4

腌渍好的果肉会出很多水。把果肉取出,用料理机打碎。
菠萝酱#百变水果花样吃#的做法图解5

步骤5

把果肉连渍出的水份一同倒入不粘锅,大火烧开。
菠萝酱#百变水果花样吃#的做法图解6

步骤6

一边煮一边撇去浮沫。
菠萝酱#百变水果花样吃#的做法图解7

步骤7

煮至水份减至一半时倒入柠檬汁,收小火。
菠萝酱#百变水果花样吃#的做法图解8

步骤8

继续一边小火慢煮一边用硅胶勺不停划圈搅拌。煮到用勺子刮开纹路,果酱慢慢汇合的程度。
菠萝酱#百变水果花样吃#的做法图解9

步骤9

舀起果酱呈粘稠状态即可。
菠萝酱#百变水果花样吃#的做法图解10

步骤10

晾凉后,用干净干燥的容器装起,密封冷藏存放。
菠萝酱#百变水果花样吃#的做法图解11

步骤11

成品图。
菠萝酱#百变水果花样吃#的做法图解12

步骤12

细节图。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-03-29 16:30:31

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