蔓越莓南瓜小蛋糕

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一款快手又简单的蔓越莓南瓜小蛋糕，无须烤箱也能做哟。

南瓜蛋糕的用料

低筋面粉 200克	鸡蛋一个
南瓜泥 50克	牛奶 50克
酵母 3克	蔓越莓干 15克
白糖 30克

南瓜蛋糕的做法

步骤1

南瓜去皮后切成薄片

步骤2

把南瓜放到蒸锅中蒸熟

步骤3

蒸熟的南瓜放到绞肉机

步骤4

启动东菱无线绞肉机

步骤5

打好的南瓜泥

步骤6

把打好的南瓜泥放到料理盆中，加入牛奶搅拌均匀

步骤7

再依次放入面粉、白糖、酵母和鸡蛋。

步骤8

之后，用手动打蛋器给它们搅拌均匀，一定要多搅拌一会儿，表面看不到干粉哦。

步骤9

紧接着，可以把准备好的蔓越莓干放到面糊中，继续翻拌几下。表面盖上保鲜膜，静置半个小时。（目的是为了使其发酵）

步骤10

完成上面的步骤之后，就可以把面糊放到纸杯模具里，表面可以再撒上一点蔓越莓干进行装饰。没有模具可以直接用陶瓷碗来做哈。

步骤11

最后，在蒸锅中注入足量的清水，将锅中的水烧开后把装有面糊的模具放到里面。、最后，盖上蒸锅的盖子，用中火蒸15分钟即可。

步骤12

成品

步骤13

成品

步骤14

成品

步骤15

成品

步骤16

成品

南瓜蛋糕的烹饪技巧

1、糖的用量我没有放太多，因为南瓜本身有甜度。 2、拌好的面糊应该是非常粘稠的，比最浓的酸奶还要浓稠，太稀的话不会开花，而且口感会发粘。 3、蒸好的小蛋糕不要立即从锅里取出来，避免遇到冷空气造成回缩。 4、蔓越莓干可以用葡萄干、红枣干来代替哈。 5、一定要用热水上锅蒸哦，和预热烤箱是一个道理，这样做可是蛋糕开花的关键哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-31

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分类：蛋糕烘焙下午茶甜烤

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