满分好吃的红萝卜炖牛肉

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这是我做菜这么久，最近最满意的满分菜了！太好吃了啊啊啊啊！

红萝卜炖牛肉的用料

牛肉 一大块 红萝卜 2根
大葱 半根 小葱 2根
蒜 1整颗 小米椒 2条
花椒颗粒 少量 生姜 少量
生抽 老抽
白糖 多味香粉
料酒 盐

红萝卜炖牛肉的做法

满分好吃的红萝卜炖牛肉的做法图解1

步骤1

解冻新西兰进口恒大肩肉扒一块。
满分好吃的红萝卜炖牛肉的做法图解2

步骤2

解冻后，切小块，盛碗。 洗净，不做任何处理。
满分好吃的红萝卜炖牛肉的做法图解3

步骤3

准备好红萝卜块，大葱切段，蒜切瓣，生姜切片，小红椒切段，葱头切段，葱切碎。
满分好吃的红萝卜炖牛肉的做法图解4

步骤4

热油，姜蒜爆香。
满分好吃的红萝卜炖牛肉的做法图解5

步骤5

下牛肉，大火炒几下。
满分好吃的红萝卜炖牛肉的做法图解6

步骤6

紧接着下大葱，葱头，花椒颗粒，小米椒。 其实就是剩余的都下。
满分好吃的红萝卜炖牛肉的做法图解7

步骤7

倒入多味香粉；
满分好吃的红萝卜炖牛肉的做法图解8

步骤8

倒入生抽。炒几下。
满分好吃的红萝卜炖牛肉的做法图解9

步骤9

倒入红萝卜块。 可以提前处理红萝卜块：如果想红萝卜软糯，可以在此之前，把红萝卜先单独用开水煮一会儿（开水可以加少盐）。
满分好吃的红萝卜炖牛肉的做法图解10

步骤10

边炒边加糖。
满分好吃的红萝卜炖牛肉的做法图解11

步骤11

边炒边加老抽。
满分好吃的红萝卜炖牛肉的做法图解12

步骤12

边炒边加料酒，少量。
满分好吃的红萝卜炖牛肉的做法图解13

步骤13

加水，覆盖过锅中肉。
满分好吃的红萝卜炖牛肉的做法图解14

步骤14

补加一波大葱，小葱长段，小米椒一根，花椒颗粒少许，多味香粉少许。
满分好吃的红萝卜炖牛肉的做法图解15

步骤15

换倒进煮锅，大火开煮，煮开沸腾5～10分钟；然后关中火，盖上锅盖，开始中火炖肉。炖20分钟左右，直到水充分蒸发，仅留少许汁量。 注意时不时开锅盖查看情况，翻动底部不要糊锅，注意咸淡，可以适当补盐。
满分好吃的红萝卜炖牛肉的做法图解16

步骤16

起锅，盛碗，撒上葱花。 红萝卜软糯即化，牛肉不老且入味，入口香郁，整体香味四溢。 太好吃了，清盘，堪称完美！

红萝卜炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-31

©本菜谱的做法由 你以为山楂愿意啊 编写，未经授权不得转载

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