草莓欧蕾

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跟恋爱一样甜蜜的草莓欧蕾，不仅颜值超高，还巨好吃，无油无奶的配方比普通蛋糕卡路里低，制作时间短，快来试试吧，简直太好吃了。

草莓欧蕾的用料

鸡蛋 2颗 糖粉（细砂糖） 15g
柠檬汁 几滴 细砂糖（蛋白糖） 25g
低筋面粉 60g 淡奶油 150ml
细砂糖（淡奶油） 15g 草莓 适量

草莓欧蕾的做法

#百变水果花样吃#草莓欧蕾的做法图解1

步骤1

准备好材料。
#百变水果花样吃#草莓欧蕾的做法图解2

步骤2

取两个鸡蛋，利用蛋黄分离器把蛋黄和蛋清分开放入两个无水无油的碗中，15g细砂糖倒入蛋黄中混合均匀。
#百变水果花样吃#草莓欧蕾的做法图解3

步骤3

蛋白中加入几滴柠檬汁（或者白醋）用电动打蛋器打发。
#百变水果花样吃#草莓欧蕾的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器打发出大气泡后把25g白砂糖倒入蛋白中。
#百变水果花样吃#草莓欧蕾的做法图解5

步骤5

继续打发至提起打蛋器有小勾尖的状态就打好了。
#百变水果花样吃#草莓欧蕾的做法图解6

步骤6

取一半蛋白霜倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
#百变水果花样吃#草莓欧蕾的做法图解7

步骤7

搅拌好的蛋黄液中筛入60g低筋面粉，翻拌均匀。然后把剩余的蛋白霜全部倒入蛋黄糊中再次翻拌均匀。
#百变水果花样吃#草莓欧蕾的做法图解8

步骤8

翻拌好的蛋黄糊装入裱花袋中备用。 烤盘内垫一张油纸。把蛋黄糊挤圆形在油纸上。烤箱提前预热，挤好的蛋黄糊放入烤箱170度烤15分钟左右。
#百变水果花样吃#草莓欧蕾的做法图解9

步骤9

草莓洗干净切成块备用，切的大小根据自己喜欢来定。
#百变水果花样吃#草莓欧蕾的做法图解10

步骤10

利用烘烤的时间打淡奶油，150ml淡奶油倒入无油无水的碗中。倒入15克细砂糖打发至有清晰的纹路不流动状态。打好的淡奶油装入裱花袋中备用。
#百变水果花样吃#草莓欧蕾的做法图解11

步骤11

烤好的饼底取出在中间挤一些淡奶油。
#百变水果花样吃#草莓欧蕾的做法图解12

步骤12

放上草莓，再挤一层淡奶油。
#百变水果花样吃#草莓欧蕾的做法图解13

步骤13

放上草莓，对折包起来就好啦。
#百变水果花样吃#草莓欧蕾的做法图解14

步骤14

超级美味。

草莓欧蕾的烹饪技巧

烘烤时间要根据自己的烤箱温度调整，每台烤箱的温度不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-31

©本菜谱的做法由 小V漫生活 编写，未经授权不得转载

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