松花鸡腿

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客家人0000002

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2008-08-06
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

辅料

 

松花鸡腿的做法步骤

1. 1、姜切末,加料酒、白胡椒粉、盐,调汁。
2、鸡腿2个剔除骨头,用厨房用纸擦干水分。
3、把鸡腿肉放入调汁中腌制2个小时。
4、轻轻抖落鸡腿肉上的姜末,皮向下平铺到保鲜膜上,中间摆上一条切好的松花蛋。
5、用保鲜膜把鸡腿卷紧。
6、在外面包上一层锡纸定型,放入蒸锅中蒸上二十分钟。放凉后放入冰箱中冷藏2个小时,拆开锡纸和保鲜膜,切薄片即可。

分类:

禽类
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